цирозі

Рецепти та продукти харчування при цирозі печінки/яку їжу повинен їсти хворий на цироз печінки/рецепти приготування страв від цирозу печінки рецепти цирозу печінки/рецепти хворим на цироз печінки Печінка - важливий орган, який виконує кілька функцій, включаючи детоксикацію шкідливих речовин в організмі. Він також очищає кров і виробляє життєво необхідні поживні речовини.

Печінковий цироз може виникати з різних причин, таких як надмірне і стійке вживання алкоголю, вірусні гепатити В і С та жирова хвороба печінки, серед інших.

У людей з цирозом печінки може розвинутися жовтяниця (пожовтіння шкіри, очей та язика), свербіж та сильна втома.

Хоча це хвороба, яка вимагає медикаментозного лікування, важливо враховувати дієту, щоб поліпшити стан здоров’я пацієнта.

Рецепти та продукти харчування при цирозі печінки

Здорова дієта корисна для всіх, але важливо, якщо у людини є цироз печінки.

Рекомендується їжа, така як фрукти, овочі, цільні зерна та білки адекватних типів і в достатній кількості, а також слід уникати жирної їжі, але існує повна заборона на алкогольні напої.

Дієти з високим вмістом жиру можуть спричинити проблеми з травленням, однак важливо не уникати жирів повністю, оскільки організм потребує щоденного надходження. Такі продукти, як горіхи, авокадо, риба та деякі рослинні олії, є рекомендованими жирами, завжди в помірних кількостях.

Залежно від ступеня цирозу, основні мінерали та вітаміни К, А, Е та D можуть бути на низькому рівні. Збалансована дієта повинна легко забезпечувати необхідну кількість. Уникайте прийому полівітамінів без попередньої консультації з лікарем.

Коротше кажучи, раціон харчування людини з компенсованим цирозом практично такий самий, як і харчування людей без цирозу, просто помірковано харчуючись і уникаючи алкогольних напоїв та дуже жирної їжі.

Яку їжу повинен їсти хворий на цироз

Білий або коричневий рис
Квасоля: чорна, коричнева, біла або інші
Соняшникова або кукурудзяна олія
Оливкова олія
Буряк або буряк
Біле м'ясо (курка, риба, індичка)
Тріска несолена
Соєве м’ясо
Тофу
Будь-який вид борошна (тапіока, маніока)
Будь-який вид овочів (сирий або варений)
Фрукти: манго, ананас, диня, яблуко, банан, папайя, персик, сапоте, авокадо, виноград, інжир, хурма
Сочевиця, горох, кукурудза (завжди варена)
Яєчний білок 3 (три) на сніданок, приготовлений
Хліб з цільної пшениці або без глютену
локшина з цільної пшениці
Соєве молоко
Фруктовий сік: кеш'ю, яблуко, папайя, диня, груша
1-2 грами солі на день (щіпка = 1гр)
Продукти, що сприяють функції печінки (ендівія, ендівія, селера, редька, артишок, морква, ріпа)
Їжте багато капусти, шпинату, брокколі
Їжте бразильські горіхи щодня
Випивайте літр рідини (води або соку) на день.

Їжі, якої слід уникати

Смажена, жирна і жирна їжа
Загартована, підсмажена, гостра і об’ємна їжа
Червоне м'ясо (яловичина, свинина, дичина, ламантина, черепаха, баранина, субпродукти, качка)
Цитрусові або кислі фрукти (лимон, апельсин, ананас, маракуя)
Свіже тваринне молоко та похідні (жовтий сир, масло)
Напої без алкоголю
Будь-який вид алкогольних напоїв
Консерви (вибрані овочі, паштет, тунець, сардини) або холодне м’ясо, хорізо, шинка)
Жовток
Хліб з білого тіста, сухарі, сухарі
Жирна паста (яєчна локшина, піца, тістечка, пироги)
Шоколад, морозиво, сметана, згущене молоко
Морепродукти (креветки, омари, кальмари, краби)
Мінеральна вода, негазована або газована, що містить більше 10 мг натрію на літр
Арахіс, фісташки, мигдаль, закуски
Крупи для сніданку, картопля фрі, картопля фрі, картопляне пюре в порошку
Шипучі таблетки для травлення або застуди, харчова сода та інші ліки, які можуть містити сіль
Приправи, такі як сіль, промисловий майонез, гірчиця, оливки, готові томатні соуси або томатний екстракт
М'ясні нарізки, ковбаси, печінковий паштет, м'ясо, морепродукти, такі як ракоподібні, молюски, рибні яйця
Мариновані овочі, квашена капуста або будь-яка готова, консервована або заморожена їжа

Яку їжу повинен їсти хворий з декомпенсованим цирозом?

Є ускладнення цирозу, який є декомпенсованим цирозом, з особливою обережністю слід дотримуватися дієти:

Асцит: При цирозі з асцитом, який є накопиченням великої кількості рідини в черевній порожнині, декомпенсація посилюється за рахунок дієти, багатої на сіль, тому лікарі, як правило, рекомендують сувору безсольову дієту при цирозі при асциті. Уникайте оброблених, заморожених або консервованих продуктів, оскільки всі вони містять надлишок солі.

Гіпоглікемія У людей, які страждають цирозом, може бути ще одна поширена проблема - низький рівень цукру в крові, який називається гіпоглікемія, що спричиняє втому, психічну розгубленість та зміни серцебиття. У цих випадках дієту слід розділити на невеликі та часті прийоми їжі, які включають такі вуглеводи, як хліб, макарони та рис.

Енцефалопатія Енцефалопатія є найсерйознішою декомпенсацією у людей з цирозом, коли печінка вже не може належним чином метаболізувати тваринні білки, такі як м'ясо, яйця та боби. Коли вона не в змозі переробити білки, печінка виробляє аміак, який потрапляє в мозок, викликаючи найрізноманітніші та найнебезпечніші наслідки. Білки необхідні організму і їх слід вживати в невеликих кількостях рослинного походження.

Люди з симптомами енцефалопатії повинні негайно звернутися за медичною допомогою, оскільки вони мають серйозний ризик для життя.

Кожному кухареві потрібен простий у приготуванні салат, який можна зробити в будь-який час. Цей поживний морквяний салат настільки ж елегантний, як і класичний. Він є майже у всіх репертуарах французьких кухарів, а також у ресторанах по всьому світу. Хрустка свіжа морква змішується з яскравою та енергійною лимонно-гірчичною заправкою, що є, мабуть, одним з найпростіших препаратів у справжній французькій кухні.

Кулінарні рецепти при цирозі печінки

Рецепти приготування при цирозі печінки: Салат з моркви та лимона

1 столова ложка лимонного соку
1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
3 столові ложки оливкової олії
1/2 фунта моркви (очищеної і натертої)
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки чорного меленого перцю
Необов’язково: 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки

Кроки для цього

У невеликій мисці збийте лимонний сік, гірчицю та оливкову олію до повного змішування заправки.

Додати заправку до тертої моркви. Якщо використовується, посипте морквяний салат сіллю, перцем та петрушкою.

Салат Remix змішати приправи та охолодити протягом 30 хвилин перед подачею.

Рецепти приготування при цирозі печінки: Буряковий сік