Харчування є однією з найосновніших видів діяльності людини, важливою для простого існування та необхідності, оскільки вона невіддільна від соціального існування та культури. Звички та традиції навколо їжі та їжі є не тільки важливими для розуміння людського суспільства, але також необхідними пунктами узгодження у визначенні власної (особистої/сімейної, культурної, етнічної) особистості.

міжнародний

Їжа також важлива для казкаря/письменника з самого початку. Не лише натхнення, інструмент для формування сюжету, але й інструмент, придатний для зображення персонажів, представлення персонажів, представлення культури соціальних відносин, цінностей, країн, пейзажів та зображення душевних станів.

Майже буденно згадувати новели Круді - Моріча, Мікшата чи навіть Великого Левіна Рейтського, це багате, цікаве і варте вивчення угорська гастрономічна література та її історія. Дивлячись як на останніх, так і на сучасних авторів, ми знаходимо багато сировини для програм фестивалю; Перед смертю Дьордя Петрі він працював над своєю кулінарною книгою, Іштван Чукас зник, потім схуд близько 20 кілограмів (близько 40 у Тандорі).

Дивлячись далі (географічно), ми також знаходимо багато сировини. Від Хемінгуея до Джойса, від Кентерберійських казок до Тоні Моррісона, розділи про їжу та страви роблять історію дедалі повнішою, привабливішою для читача, додаючи нових, багатих значущих шарів до творів художньої літератури.

Для цьогорічного трансферу в Будапешті ми запрошуємо авторів, які пристрасно цікавляться гастрономією, які вибирають гастрономію як тему у своїх працях або які займаються цією темою як науковець, тим самим відкриваючи (звичайно, наскільки ми можемо) гастрономічну атлас світу, з особливим акцентом на Центральну та Східну Європу.

"Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, хто ти", - сказав у 1825 році всесвітньо відомий гастроном, батько гастрономічного есе, Жан Антельме Брілла-Саварін. Чи насправді те, що потрапляє на нашу тарілку, визначає нас, письменників, читачів? Ми шукаємо відповіді на це та багато подібних питань на цьогорічному фестивалі.