запечена

  • м’ясні страви
  • часник
  • цибуля
  • молоко
  • печінка
  • Рецепт

Печінка порівняно недорога, швидко готується, з високим вмістом вітамінів А і D. Тому ви регулярно включаєте його у свій раціон. Якщо ви звернете увагу на кілька речей, навіть свиняча печінка обов’язково буде здобною і дуже смачною. Не робіть помилки, засоливши печінку заздалегідь. Є ще один чудовий спосіб бути хорошим м’яким: замочити в молоці годину-дві.

Гостра свиняча печінка

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 50 дкг печінки
  • 2 цибулини
  • 3 дл молока
  • 3 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка майорану
  • перець
  • сіль
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 30 хвилин

Підготовка:

Промийте печінку, очистіть її і тонко наріжте. Налийте молоко в миску і вичавіть часник, а потім покладіть в печінку. Залиште його принаймні на годину-дві, але ще краще маринувати на ніч. Відпочивши, вийміть печінку з молока і ретельно процідіть її.

Перекладіть на деко, змащений маслом, посипте перцем, майораном і скибочками цибулі. Ніколи не соліть свинячу печінку перед смаженням, щоб вона не була твердою. Накрийте сафлором, випікайте при 180 градусах 30 хвилин. Тим часом переверніть його один раз, щоб скрізь гарно почервоніти. Перш ніж дістати субпродукти з духовки, перевірте, чи добре вони пропеклися. Вставте м’ясну голку, якщо вона не кривава, її можна вийняти з духовки. Подавайте з гарніром та соліннями, коли подаєте, але скибочка хліба теж чудова.