Нове дослідження підкреслює вплив, який час прийому їжі надає на організм, підкреслюючи, що раннє харчування допомагає контролювати вагу.

Пов’язані новини

Хроно харчування, яке є суворим контролем годин дня, коли ви їсте, набуває великого значення в різних наукових дослідженнях. Спочатку відкидали думку про те, що час важливий або мав якийсь вплив на загальний стан здоров’я, зокрема на обмін речовин. Але зараз відомо, що хроноефіція, далеко не бракує впливу, є необхідний для обміну речовин.

рано

Насправді, минулого року дослідження підтвердило те, що популярна культура вже оголошувала і рекомендувала: рання вечеря допомагає знизити вагу і залишатися здоровим. Таким чином, це перестало бути популярним висловом, щоб стати науковим доказом. Тепер нова робота, опублікована в журналі Nutrients, ще раз підкреслила вплив часу прийому їжі: Ранні сніданки також допомагають не набирати вагу.

На думку дослідників, відомо, що способи харчування людей дуже різноманітні, і що прийоми їжі вона має великий соціокультурний та спадковий вплив. В даний час відомо, що час прийому їжі, тобто обсяг вивчення хроноеліції, має великий вплив на енергетичний баланс і обмін речовин: вечеря зазвичай пов'язана з надлишком споживання енергії та вищим ІМТ, порівняно які переважають вранці або раніше їжі.

Насправді, деякі дослідження вже пропонують їсти більше вранці, ніж більше їсти вночі сприяє схудненню, незалежно від загальної калорійності споживання за день.

Важливість хронотипії

Також відомо, що існує чітка індивідуальна мінливість. Кожна людина має певні переваги, будь то на рівні сну, фізичної активності чи їжі. Це те, що відоме як хронотип.

У випадку ранковий хронотип, Це особи з меншою сприйнятливістю до голоду або імпульсів. У випадку пізній хронотип, Це особи з вищим ІМТ, компульсивною поведінкою та схильністю споживати калорії пізніше, де переважають фаст-фуд та алкоголь, а фруктів та овочів відчутно не вистачає.

Деякі роботи вже могли б припустити, що це варіації графіків прийому їжі матиме певний вплив на апетит. Однак більшість наявних доказів базуються на опитуваннях учасників, про які повідомляли самі, з тенденцією до помилок у відкликанні їжі.

У випадку нової роботи було проведено контрольоване клінічне випробування з метою з'ясувати, чи є час прийому їжі та хронотип людей мають реальний вплив на апетит і реакцію на їжу.

Навчання

Для відповіді на це питання проаналізувала міжнародна група дослідників з Великобританії, Саудівської Аравії та Данії 44 особи. Усі вони пройшли опитувальник "Ранок-Вечір" (MEQ), де оцінювали перевагу їжі, і їх класифікували відповідно до хронотип.

Вони всі мали від 18 до 25 років, вони не були вегетаріанцями, зазвичай не снідали, не дотримувались певної дієти і не мали діагнозу жодного розладу харчування. Крім того, після класифікації їх за ранковим або пізнім хронотипом також вимірювали їх зріст, вагу та окружність живота та стегон, на додаток до обчислення їх ІМТ з біоелектричним імпедансом.

Усі учасники відвідували лабораторію двічі, розділені на кілька днів, після голодування не менше 3 годин, утримання від фізичних вправ, вживання алкоголю протягом останніх 24 годин або вживання кави за 12 годин до експерименту. В обох випадках усі особи відвідували лабораторію для раннього тесту (між 8 і 10 ранку) та пізнього тесту (між 16:00 та 18:00). В обох випадках їм було запропоновано пробне харчування з фіксованим рівнем калорійності, що відповідає графіку.

Згодом, закінчивши обидва прийоми їжі, учасники повинні були оцінити свій апетит (голод, ситість, бажання їсти.) А також відчуття, яке ці страви викликали (солодкість, смак, додаткове задоволення). Згідно з результатами дослідження, ранкова їжа означала зниження апетиту у всіх групах, незалежно від їх хронотипу.

Висновки

Однак учасники, класифіковані як ранковий хронотип, мали тенденцію розглядати їжу як "більш рясну" порівняно з пізнім хронотипом, особливо у ранковому графіку тестування, який вказував би, що і час прийому їжі, і хронотип мали б вплив на загальне споживання.

Крім того, ранковий графік також асоціювався з більшим відчуттям насичення та меншим смаком та бажанням до їжі з високим вмістом жиру, особливо у випадку з ранковим графіком; насправді пізній хронотип був більш схильний пошук продуктів з високим вмістом жиру.

Тому дослідники припускають це швидше їсти мало б значний вплив при контролі ваги, хоча хронотип або переваги часу прийому їжі кожною людиною також слід враховувати.