ковбасний

Хороший сорт квасолевих супів - популярне блюдо для зимових страв. Ви можете зробити його угорським з копченим м’ясом або ковбасою. Обов’язково збагачуйте якомога більше овочів. Якщо ви хочете зварити суп ще густіше, ви також можете додати його щіпку. Варто замочити квасолю на ніч, що значно скорочує час приготування.

Ковбасний квасолевий суп

Інгредієнти:

У супі

  • 50 дкг сухих бобів
  • 3 моркви
  • 2 штуки кореня петрушки
  • 0,5 шт бульб селери
  • 1 головка цибулини
  • сіль
  • перець
  • 1 пасмо копченої ковбаси

Для ривків

  • 1 столова ложка борошна
  • 1 столова ложка жиру
  • 1 чайна ложка меленого червоного перцю
  • 1 пучок петрушки
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 40 хвилин

Підготовка:

Зберіть квасоля і замочіть її у стільки води, скільки зможете покрити за ніч перед приготуванням. Очистіть овочі, наріжте моркву та корінь петрушки більшими кружечками. Опущену квасолю, буряк, селеру, цибулю та сосиски, порізані кільцями, покладіть у каструлю. Приправити сіллю і перцем і полити. Варити на середньому вогні, поки все не розм’якне.

Зробіть буксир. Жир розтопіть, додайте борошно і обсмажуйте до світла, потім додайте червоний перець і відпустіть холодною водою. Розмішайте суп, посипте петрушкою і тушкуйте 10-15 хвилин, а потім подайте зі сметаною.
Боби чилі теж добре в холодні часи. Секрет криється в приправах.