Опубліковано Gourmet Reporter, 23 серпня 2020 р. .

Ми напали на Шопрон, досліджували, дегустували та робили нотатки цілими днями. Здебільшого ми збагачувались приємними враженнями, іноді траплялись у досить дивовижні чи унікальні місця та страви. з незручними. Загалом, кожен у цьому районі може знайти ресторан, кафе та кондитерську, які їм подобаються. Ось результати нашого тестування навколо Шопрону.

Прогулюючись найвідданішим містом, турист може знайти безліч ресторанів, кафе та кондитерських. За кілька днів неможливо було скуштувати їх усіх, ми навіть не намагалися це зробити, але намагалися відкрити якомога більше ресторанів. Іноді ми просто випадково заскакували до ресторану, тому що нам сподобалось, інший раз ми свідомо відвідували ресторан чи кафе. А також були приклади того, як ми знаходили справжній скарб. Ми мали найприємніші враження.

"А" Распі

Якщо ви прибуваєте в Шопрон на машині, обов’язково відвідайте Фертракос, який знаходиться в десяти хвилинах їзди. Не лише через правильний вид на село, близькість берега озера, можливість круїзів, а й тому, що на голодних туристів чекає багато ресторанів. Ми рекомендуємо те, що, на наш погляд, є найкращим Рашпіль.

Ресторан розташований поруч із головною дорогою посеред села, ви не можете його пропустити. Від старовинного дерев’яного хреста над воротами гість може увійти до затишної садової кімнати, яка, можливо, колись була частиною будівельного комплексу, принаймні вікна, припускають двері. Він повинен бути унікальним. Стільниці спираються на великі пні або цеглу, грона винограду висять над головою чоловіка, чіпляючись за балки пізнього даху.

фресками

У будинку також могли розміститися додаткові, надзвичайно затишні менші кімнати з традиційними меблями. Нас придбали з місцем, де ми перекусили. Місце охрестили на прізвисько власника виноробів-господарів, чиї вина відомі серед Борисів. Але ми не будемо говорити про них спочатку.

Або трохи, хоча троянди, які ми замовили, - це щось неперевершене. Колір рубіноподібний, досить кислий, насичений ароматом і смаком. Домашній сироп з бузини також просочився. До речі, гість марно шукає газовані безалкогольні напої та колу, вони не вписуються у філософію власника.

Ми замовили холодний огірковий крем-суп, який, на нашу думку, був би гарним у спеку. І ми правильно вгадали, прохолодний, пінистий, вершковий, суп із ароматом ковіубі з невеликою кількістю гарбузової олії був дуже вдалим вибором. Після цього ми розсудили, що з одного боку ми його любимо, а з іншого боку, побачимо, що шматочок Відня зроблений за кілька метрів від кордону, тому один із нас замовив його. Гість може замовити страву як у звичайному, так і в гігантському варіанті, зі свинини або курки.

Ми не знаємо, якою може бути гігантська доза, але ми могли споживати лише звичайну з великою кількістю відпочинку. Текстура та смак необхідні, тоді як картопля, запечена в духовці (яка не входить у вартість), чудова.

Інше основне блюдо - бараняча гомілка з фіолетовою капустою, а також запечена в духовці картопля - невимовно смачна. Смак баранини гострий, м’ясо соковите, не жувальне, капуста - як шматок варення. Той, хто заходить туди і все ще знаходить його в меню, обов’язково повинен просити про це.

Де хвостовик - зірка

Розташований у кінці Замкової округи Ресторан і паб Puskás - це сімейний бізнес, який приймає гостей з 1986 року. Окрім затишних інтер’єрів, є тераса та веселий внутрішній сад. Ми зайшли випадково і добре справились. Місце не хоче виглядати більше цього, вони працюють з невеликим меню, з 3-3 закусками та супами, де переважають смажені страви, гамбургери. Ми одразу потрапили в очі на смажену рульку, яка, як ми дізналися від милого офіціанта, є особливістю будинку. Ми замовили, коли той примат уже був там.

Костяшка маринована і чекає, щоб її помістили на решітку, тому її завершення займає майже годину, але про це нам також нагадують перед замовленням. У нас є час, ми не розширюємось, і насправді не шкодуємо про це. Шкіра суглоба така ж чітка, як написано у великій книзі. Жир соковитий, м’ясо м’яке, особливість на дерев’яній тарілці - гірчиця, свіжотертий хрін, кошик хліба, велика порція варення та картопляного салату.

Ми замовили у останнього, оскільки він швидко закінчився, і лише стільки про кількість м’яса: ніхто з нас не міг його з’їсти, хоча ми особливо любимо рульку. Весь бенкет із пивом, трояндою із Шопрону та хорошим повітрям справив на нас дуже приємне враження. Той, хто піде на це, ніколи не повинен пропускати суглоб.

Диво на горі

Ми залишили до кінця наше більш дивне, не плюс ультра відкриття. Сопронбанфальва, яка досі адміністративно належить Шопрону, але по суті справляє враження майже окремого маленького села, приховує справжній скарб. У центрі поселення, на невеликій скелі, Павлінський монастир був побудований в 1482 році.

На початку 17 століття було замовлено зведення нової будівлі, яка була завершена до 1643 року. Бурі історії спустошили будівельний комплекс, але після зразкового ремонту у 2000-х він зміг знову відкрити свої двері для громадськості. У цій будівлі знаходиться Готель і ресторан монастиря Сопронбанфальві. Номери в хостелі зроблені з колишніх монастирських келій. Готель описує себе як готель тиші, не випадково. Монастир, оточений величезними деревами, являє собою острів тиші, лише гості чують щебетання птахів.

І їдальня - це саме диво, ми не знаємо, чи є десь подібне десь у країні. Ресторан був створений у колишній трапезній, тобто в їдальні монастиря. Це ще не все, адже під час реконструкції барокові ліпнини та фрески були відновлені, таким чином майже відкривши колишню їдальню до Собору трапези.

Среда дана, але яка кухня? Що ж, під час тестування в Шопроні ми натрапили на найкращу та ідеально підготовлену їжу тут. Ресторан любив трюфельне масло як розважальний буш. Після цього ми продовжили трапезу Фазановим бульйоном. Сік характерний, міцний, красивого кольору, м’якоть птиці має приємну консистенцію, доповнена копченими перепелиними яйцями, морквяними смужками та пельменями шавлії. Такий бульйон.

Слідуйте за другим уловом! Куряча грудка, смажена на млинцях, така ж м’яка, як масло, пропоноване до неї вівсяне пюре майже пінисте, таке вершкове. На долоні був навіть серцевий салат на грилі, котрому ми не терпіли скуштувати, він здавався таким апетитним. Смак був схожий на його зовнішній вигляд.

Інше основне блюдо з м’якою баночкою з яловичини з пюре з коренів петрушки та грибів - ідеальна тарілка. Гриби хрусткі, мордочка смачна і оксамитова, кореневе пюре приносить характерний землистий смак, чудово доповнює гриби та сік. Кожна деталь обіду є бездоганною, доповнюючи довкілля унікальним досвідом, який ви не зможете пережити ніде більше.

Менеджери та працівники гуртожитку-ресторану встановили для себе стандарт, ми сподіваємось, що вони не відпустить цей рівень.

Чорний? Існує багатий вибір

Ми навмисно не просили каву в будь-якому місці з кількох причин. Одне і найголовніше, ми воліли б піти туди, де вони, по суті, мають справу лише з кавою, тобто це основний профіль. Одне з наших найкращих місць - нещодавно відкрите кафе 1379 Placz, про яке МИ ПИШЕМО ТУТ більше.

Якби він мав таку нагороду, він міг би володіти улюбленим міським титулом кафе протягом п’яти років Культура преси . Хоча ми вже писали про це кафе, минуло стільки часу, що варто переглянути роботу блоку. Не випадково мешканці міста, туристи, чи ми довгий час сидимо в кафе.

Жаровня 42 кави гарантує постійну якість кави. Пропозиція багата не лише кавовими напоями, хоча саме про це йдеться в цій главі. Ми також скуштували холодну заварку, еспресо та подвійне еспресо, капучино та крижану каву, у велику спеку ми потягували переважно останню.

Атмосфера кафе незрівнянна, на столах книги, етнографія, том віршів, роман, хто в той день сидить. Проводити час на вулиці на терасі, навіть у дощову погоду - це приємне проведення часу, важко встати зі стільця. І це заслуга цього місця, а також доброзичливий персонал, який ідеально готує каву.

Третє місце, де нас не розчарувала кава - це Шоколадна майстерня Harrer. Звичайно, якщо ми знаємо місцевий жаровня, Один одинадцять доставляє каву, одразу зрозуміло, чому ми рекомендуємо кондитерську. Хоча це трохи далі від центру, варто відвідати Харрерс, хоча б тому, що окрім кави ми можемо скуштувати безліч нагороджених шоколадних цукерок та цукерок.

Не кажучи вже про тістечка та морозиво, але ми також можемо взяти участь у дегустації шоколаду, яка запускається двічі на день, де ми також можемо скласти уявлення про те, наскільки тривалий та виснажливий плід роботи для укусу шоколад.