У разі патологій шлунка або травлення, таких як гастроентерит, зазвичай рекомендується м’яка дієта. Однак існують різні типи найпоширенішою є в’язка дієта, яка служить для зменшення діареї, між іншим.
У цій статті ми розповімо вам все про м’яку дієту, від того, що це таке і які основні типи до різних рецептів для приготування в домашніх умовах, а також про в’яжучі та незв’язуючі продукти, які рекомендуються залежно від типу кишкових проблем.
М’яка дієта: що це таке і коли це робити
М'яка дієта - це специфічний тип харчування, що характеризується вживанням не подразнюючої, гострої або сильно приправленої їжі та помірним вмістом жиру.
Також способи приготування їжі прості, такі як варена або запечена їжа. З іншого боку, уникають смаженої їжі, дуже солоної або з соусами.
Основною метою м’якої дієти є якнайменше роботи травної системи для полегшення одужання у випадках діареї, блювоти та інших проблем з травленням. Це досягається шляхом сприяння легкому перетравленню та нестимуляції шлункової секреції, наскільки це можливо.
Зазвичай у більшості випадків рекомендується пом'якшити проблеми, пов'язані з певними хірургічними операціями або захворюваннями, переважно шлунковою або травною, наприклад, такі:
Дисфагія (утруднення ковтання)
Інші рецепти
Таким же чином пропонується тим людям - і дітям, і дорослим - які перенесли операції на щелепі, користуються стоматологічними приладами або страждають гастроезофагеальним рефлюксом.
Так само може знадобитися перед проведенням колоноскопії або до будь-якої хірургічної операції як попереднє показання для підготовки організму.
Хоча ви ототожнюєтесь з вживанням м’якої їжі, це не так. Тверду їжу також їдять на м’якій дієті.
М'яка дієта повинна бути рекомендована лікарем для терапевтичних показань і, як правило, пов'язана з нею гастроентерит та інші хвороби, що викликають блювоту або діарею.
Види м’яких дієт
Існують різні типи м’яких дієт, які не рекомендуються лише тим, хто страждає на гастроентерит. Найбільш відомими є в’яжуча, незв’язуюча дієта або дієта з дисфагією та проносне.
Існують також специфічні м’які дієти для певних видів хірургічних операцій або медичних тестів, таких як колоноскопія. Тут ми покажемо вам найпоширеніші.
В’язка дієта
М’яка дієта в’яжучого типу рекомендується тим, хто її має діарея, біль у шлунку, спричинена гастритом тощо. Він ідеально підходить для лікування шлункових проблем та симптомів.
Нев’язка дієта
З іншого боку, нев’язка дієта - також відома як м’яка дієта при дисфагії - призначена для тих, хто страждає від жування або ковтання.
У цих людей зазвичай набрякає горло або стравохід і вони не можуть добре ковтати. Більшість продуктів, що не в’яжуть м’яку дієту, є рідкими або пюреобразними.
Проносна дієта
Послаблююча дієта рекомендована тим, хто має запор, тобто важко нормально евакуюватися. Людина вважається запором, коли у нього випорожнення рідше 3 разів на тиждень, і вони мають дуже суху або жорстку консистенцію.
Зазвичай слід уникати сухої їжі, алкоголю та дуже жирної їжі або смажені. Рекомендується їжа, багата клітковиною та рідинами.
Рекомендовані продукти
Щоб дізнатися більше про те, як діє м’яка дієта, нижче ми покажемо вам кілька прикладів продуктів харчування та страв, які можуть бути включені в цей тип харчування, як в’яжучий, так і не в’яжучий.
В’язка їжа
Загалом, каші слід вживати у вигляді білого або підсмаженого хліба, відвареного білого рису та круп’яних каш. Рекомендується включати тости в терпку дієту, оскільки він є більш засвоюваним.
М’ясо, таке як курка або індичка, також рекомендується застосовувати у легкій кулінарії, наприклад, на грилі, вареному або запеченому. Підходять також пісні м’ясні нарізки, такі як шинка.
Яйця рекомендується їсти всмятку, у французькому омлеті або пашот. Овочі слід їсти у відвареному, пюреобразному вигляді або на бульйоні, а не в сирому вигляді.
Фрукти слід їсти в компотах або варити, наприклад у випадку з яблуком. Краще натерти його на тертці і дати йому потемніти, оскільки окислення його м’якоті спричиняє появу сполук, які посилюють її в’яжучу здатність.
Нев’язка їжа
З іншого боку, при нев’яжучій дієті рекомендується вживати подрібнену їжу з невеликою фізичною консистенцією, таку як овочеві, курячі або рибні бульйони, але уникаючи приправ.
Так само настійно рекомендуються травні рослинні креми, такі як морквяний або кабачковий.
Однак слід уникати більш кислих, таких як помідор або перець, і все повинно бути з низьким вмістом солі і без гострих приправ.
Як і в терпких дієтах, також рекомендується яблучне пюре або інші фрукти, такі як груша, вода та настої, а також йогурти.
Їжа, заборонена під час цього типу дієти
Зазвичай таких напоїв, як кава, слід уникати при будь-якому типі м’якої дієти, алкоголь, кислі соки, газовані та газовані безалкогольні напої. Натомість вам слід пити воду, знежирене молоко, трав’яні чаї та соки, такі як персиковий.
Подібно до їжі заборонятимуться такі, які важко перетравлюються, такі як горіхи, смажені фрукти, випічка або попередньо приготовлені продукти.
Так само не рекомендуються також метеоризні продукти, такі як капуста, бобові та кислі продукти, такі як помідор або цитрусові.
Соуси, гостра їжа, соління - оливки, соління тощо - і їжа з високим вмістом цукру також не слід їсти.
Рекомендації та поради
Загалом є певні основні рекомендації щодо м’якої дієти. Зазвичай цю дієту зазвичай витримують від 2 до 3 днів, а потім поступово вводять їжу, типову для більш нормальної дієти.
Якщо після цих днів біль або проблеми зберігаються, дуже важливо звернутися до лікаря. Бажано вживати невелику кількість їжі, щоб уникнути наповнення шлунка та частіше приймати їжу.
Вони повинні бути теплими, щоб забезпечити температуру, подібну до температури тіла, і таким чином полегшити травлення. Слід уникати солі, і в будь-якому випадку, якщо ви хочете приправити їжу, використовуйте певні травні трави, такі як орегано.
Гідратація також буде важливою, і споживання води та настої, такі як ромашка, пенни, зелений чай або лимонна вербена -теплими і маленькими ковтками.
Нарешті, під час їжі слід добре жувати і рухатися повільно, уникаючи, таким чином, ковтання повітря та накопичення газів. Подібним чином відпочинок деякий час після їжі є ключовим фактором для полегшення процесу.
Рецепти м’якої дієти
Щоб знати, що їсти при гастроентериті або будь-якій із вищезазначених патологій, ми показуємо вам 2 прості і домашні рецепти, які ми чудово могли б включити в м’яку дієту.
Домашній курячий суп
Домашній курячий суп - це простий і дуже насичений рецепт хоча ми повинні дотримуватися м’якої дієти. Потрібна лише куряча тушка, 1 цибуля-порей, 4 гілочки петрушки, 1 велика цибулина і 3 моркви нормального розміру.
Потрібно очистити і очистити інгредієнти, щоб все покрити водою у великій каструлі і дати закипіти. Як тільки це станеться, вам доведеться зменшити вогонь і дати йому повільно варитися протягом 2 годин. Потім інгредієнти виймають, відвар проціджують і овочі подрібнюють.
Яблучний соус
Яблучний пюре є ідеальне блюдо для м'якої в'яжучої дієти. Вам знадобиться приблизно 3 яблука, 20 грам цукру і 250 мілілітрів води. Потрібно очистити фрукти від шкірки, порізати їх на шматочки і додати воду і цукор у горщику.
Потім його залишають варитися близько 4 хвилин на середньому вогні. Додайте шматочки фруктів, перемішайте, зменште вогонь і дайте всьому варитися приблизно півгодини. Нарешті розмішуємо, щоб отримати більш гладку текстуру.