промисловість

Однак сама яловичина та молочна промисловість не збанкрутують повністю. Нова технологічна культура тканин та ферментовані продукти відіграватимуть ключову роль у майбутньому, йдеться у новій доповіді.

Незалежна консультаційна компанія RethinkX нещодавно випустила 76-сторінкову статтю під назвою "Друге одомашнення тварин і рослин, розкладання корів та крах промислової худоби", в якому проводиться всебічний аналіз причин розвитку м'ясної та молочної промисловості. різкий спад. віч-на-віч.

У звіті пояснюється, що харчові інновації, технології та нові бізнес-моделі призводять до падіння традиційного сільського господарства та сільського господарства. Це сталося вперше в історії.

Промисловість, що розпадається

Співавтор доповіді Кетрін Табб заявляє:

«Ми знаходимось у точці найглибших, найшвидших та найсерйозніших наслідків продовольства та сільськогосподарського виробництва з часу першого одомашнення рослин та тварин десять тисяч років тому.

«Технологія, яка називається точним бродінням, і нова модель виробництва, відома як Food-as-Software, різко зменшують витрати та підвищують якість вироблених білків.

«Промислове тваринництво - одна з найстаріших, найбільших та найефективніших систем виробництва продуктів харчування у світі. Сучасні інгредієнти та продукти харчування приблизно у десять разів ефективніші у всіх сферах - від використання ґрунту та води, до споживання сировини та використання енергії ".

Макроорганізми vs. мікроорганізми

У звіті підкреслюється, що люди освоїли спосіб культивування макроорганізмів шляхом одомашнення тварин і рослин.

Однак зараз акцент змістився на освоєнні вирощування мікроорганізмів за допомогою таких новітніх технологій, як клітинне землеробство та точне бродіння.

Подальші вдосконалення зроблять управління використанням ґрунту, сировини, часу та води більш ефективним та дадуть менше надлишків, зробивши продукти не тваринного призначення кращими, дешевшими, здоровішими та стійкішими.

RethinkX повідомляє, що до 2030 року:

  • У США кількість корів падає на 50%, а доходи яловичої та молочної промисловості також падають щонайменше на 50%
  • Попит на яловичий фарш падає на 70%, ринок стейків - на 30%, а молочний - майже на 90%
  • Молочна та скотарська промисловість США повністю зникнуть

У звіті зазначається, що яловичина та особливо молочна промисловість танцюють на надзвичайно тонкому льоду, а її діяльність та фінанси майже виключно підтримуються державою.

"Майбутнє обох непевне, і навіть невелике падіння попиту призведе їх прямо до банкрутства".

У звіті додається, що до 2035 року 60% земель, які зараз використовуються для тваринництва в США, стануть вакантними. На цій території можна буде вирощувати інші культури. Це дорівнює приблизно 485 мільйонам гектарів землі.

У звіті також зазначається, що продукти молочної промисловості заміняться якісними, дешевшими та сучасними альтернативами, які зупинять білкове колесо нинішнього високого попиту на ціни та зворотять зростаючий попит на землю для тваринництва.

Ця галузь зазнає краху, перш ніж сучасні технології зможуть створити ідеальну імітацію стейків.