ЗДОРОВІ МЯСОВІ ЗАСОБИ

Кожен має свою текстуру, аромат та смак, а отже, вимагає певного способу опрацювання. Їх отримання - це ключ до того, щоб отримати від них максимум користі

Його виняткове співвідношення ціни та якості, його м’який смак та його низький вміст жиру зробіть індичку одним із найпоширеніших видів м’яса на наших столах. Походить від Мексика, де вони називають це гуаялоте. Відкриття Америки послужило так, що іспанці знали цей тип птахів і представили його під назвою цесарка, в Європі. Спочатку це вважалося предметом розкоші, до якого мали доступ лише найбагатші класи. Однак протягом ХХ століття споживання цього м’яса стало загальним серед усіх груп населення.

ясні

Окрім цього історичного мазка, індичка - це Біле м’ясо дуже присутній сьогодні, а також один з найбільш універсальних на кухні. Крім того, він забезпечує дуже цікаві харчові властивості для нашого здоров’я. Згідно з Фонд харчування, порція 100 грам містить 21% білка, 0,8 мг заліза, 1,7 мг цинку, вітаміни В3 і дискретна кількість натрію, оскільки він забезпечує лише близько 54 мг на 100 грам продукту.

75% його складу - вода, а жир має лише 2,2%

Однак харчові достоїнства цього птаха не залишаються у згаданих. І це одне з найбільш гіпокалорійних видів м'яса, яке ми можемо знайти, починаючи з 75% його складу - вода і він має лише один 2,2% жиру, який концентрується, як у курки, під шкірою. Ці характеристики роблять його дуже засвоюваним, а також роблять його ідеальним варіантом для тих, хто хоче схуднути, для тих, хто повинен тримати рівень холестерину на відстані або просто хоче подбати про свій щоденний раціон.

Ще кілька років тому найпоширенішим способом приготування індички був цілі, фаршировані та смажені, дегустація якої була зарезервована для особливих випадків, таких як, наприклад, святкування Різдва. Насправді, в деяких країнах, таких як США, він все ще є символом святкування, оскільки традиційно споживати його на День Подяки. Сьогодні панорама змінилася, і це їжа, яка є частиною щоденного меню. Звичайно, для того, щоб отримати максимум від цього смакові та кулінарні, зручно знати типи скорочень, які він пропонує, оскільки кожен має ідеальна готовність і тому вимагає специфічної кулінарної техніки. Давайте подивимось, які вони.