Капустяні котлети
Капустяні котлети - добре відома страва. Готувати їх без м’яса можна у вегетаріанському меню. Однак у цьому випадку ми покажемо вам, як їх готувати з фаршем.
Інгредієнти:
- 600 г фаршу
- 80 г сиру
- жменька кропу
- сіль
- 200 г білокачанної капусти
- 1 яйце
- 2 зубчики часнику
- чорний перець
- сіль
Підхід:
У мисці змішайте фарш з дрібкою солі, чорним перцем і подрібненим часником. Капусту помити і натерти на тертці якомога дрібніше. Перемішайте його з м’ясом. У другій мисці спочатку змішайте сир з яйцем окремо, а потім додайте його також до м’яса. Нарешті додайте кріп. Сформуйте із суміші невеликі кульки і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Випікайте при 180 ° C близько 30 хвилин. Можна поєднувати пиріжки з картоплею або овочевим салатом.
Домашній рулет з сирою скоринкою
Хрустка сира скоринка створить нове смачне поєднання з домашнього фаршу, в який ви точно полюбите.
Інгредієнти:
- 1 кг фаршу
- 1 цибулина
- 2 шматки підсмаженого хліба
- 2 столові ложки гірчиці
- 2 яйця
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок цибулі-цибулі
- 1 столова ложка сухарів
- 1 яєчний білок
- 75 г сиру
- сіль
- чорний перець
- солодкий перець
Підхід:
Цибулю грубо наріжте. Дайте підсмаженому хлібу на деякий час замочитися у воді. Потім змішайте його з цибулею, гірчицею і фаршем. Приправте чорним перцем, перцем і сіллю. Сформуйте з маси шишки і викладіть їх на змащений маслом деко. Випікайте при 200 ° C близько 30 хвилин. Подрібніть петрушку і подрібніть цибулю. Змішайте їх із солодким перцем, сухарями, білками і тертим сиром. Викладіть суміш на подрібнені і випікати при тій же температурі близько 15 хвилин. Наприклад, можна подати рулет з смаженими овочами або картоплею.
Мусака
Мусака - традиційна балканська страва, найвідоміший її варіант - грецька мусака. Це смачно страва з фаршу, картоплі, баклажанів та інші овочі, политі смачним соусом.
Інгредієнти:
- 1 кг баклажанів
- картопля
- оливкова олія
- 2 цибулини
- 500 г фаршу
- 3 помідори
- 1 стаття кориця
- ½ ст. Сіль
- ½ стаття з меленого чорного перцю
- ½ Стаття
- 1 дл води
- 4 пл вершкового масла
- 4 мл звичайного борошна
- ½ пл підошва
- щіпка чорного перцю
- 2 яйця
- 1 л молока
- сир
Підхід:
Очистіть картоплю і баклажани і наріжте тонкими кружечками. Смажте їх разом на розігрітій олії до золотистої скоринки. Очистіть цибулю, наріжте його невеликими шматочками і обсмажте разом з фаршем. Поступово додайте спеції, подрібнені помідори і залийте водою. Варіть на повільному вогні близько 25 хвилин, поки вода не випарується. Продовжуйте готувати соус. Борошно та масло перемішайте на слабкому вогні. Додайте молоко, сіль, перець і доведіть до кипіння. Прокип’ятіть соус деякий час, відкладіть його в бік і змішайте з ним яйця.
Викладіть баклажани разом з картоплею на деко, потім прошаруйте шар м’яса і залийте все соусом і посипте сиром. Випікайте при 180 ° C близько 45 хвилин, поки сир не стане коричневим і хрумким зверху.
Тип: Надихайтеся найкращими рецептами баклажанів.
Запечена цвітна капуста з фаршем
Інгредієнти:
- 100 г свинячого фаршу
- 140 г яловичини без кісток
- 400 г цвітної капусти
- 30 г цибулі
- 2 яйця
- 30 г крихти
- 10 г вершкового масла
- чорний перець
- сіль
Підхід:
Очищену і нарізану цвітною капусту відварити у воді. Подрібнене промите м’ясо. На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю та фарш. Посоліть і приправте м’ясо, а через деякий час змішайте яйця. Покладіть шар цвітної капусти, шар м’яса на змащений жиром деко, посипте сухарями, полийте маслом і випікати при 180 ° С, поки поверхня не стане золотистою.
Світиться карбонатами цвітної капусти
Спробуйте цей простий рецепт пиріжків з цвітної капусти з фаршем, поданих на картопляному соусі.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу зі свинини
- ½ цвітна капуста
- 2 яйця
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- чорний перець
- мелений солодкий перець
- сіль
- панірувальні сухарі
- 1 кг картоплі
- 400 мл незбираного молока
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3 мл звичайного борошна
- 2 лаврових листа
- мелений солодкий перець
- мелений чорний перець
- кріп
- коричневий цукор
- оцет
- вершкового масла
Підхід:
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на вершковому маслі. Додайте нарізану картоплю, часник, сіль, мелений перець, чорний перець, лавровий лист. Підсмажте деякий час, потім додайте молоко, змішане з звичайним борошном. Нехай відвар вариться. Нарешті, спробуйте його за смаком з коричневим цукром та оцтом. Після варіння додайте подрібнений свіжий кріп.
Готуємо котлети, змішуючи фарш, дрібно нарізану цвітну капусту, сіль, чорний перець, яйця, панірувальні сухарі, дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник. Сформуйте із суміші круглі котлети, знову загорніть їх в панірувальні сухарі і випікати в духовці при 180 ° С близько 60 хвилин. Подавайте поверх ковбаси.
М'ясний фарш з нутовим спред
Поширення нуту, відоме як хумус Він чудово поєднується як занурення зі свіжими овочами або намазка для хліба. Спробуйте приготувати його в цьому нетрадиційному поєднанні з фаршем та горіхами.
Інгредієнти:
- 800 г нуту з консервами
- трохи консервованого соку нуту
- сік 2 лимонів
- щіпка расче
- 150 мл тахінової пасти
- щіпка солі
- 500 г яловичого фаршу
- мигдаль
- 1 цибулина
- жменька кедрових горішків
- ½ ложки кориці
- щіпка чорного перцю
- 1 чайна ложка меленого свіжого перцю
- ½ чайна ложка копченої паприки
- оливкова олія
- чайна ложка майорану
- сіль
Підхід:
Змішайте всі інгредієнти для хумусу в однорідний крем. При подачі на стіл можна залити спред оливковою олією і посипати меленим перцем. Продовжуйте готувати м’ясну суміш. Наріжте цибулю та оливкову олію на оливковій олії смажити до золотаря. Додайте фарш, всі спеції і смажте деякий час, постійно помішуючи. Нарешті змішайте кедрові горіхи та мигдаль. Подавайте зі свіжими овочами та лавашем.