Для того, щоб їсти фрикадельки, не потрібна Великдень, але якось саме це мені найбільше спадає на думку. Звичайно, цей м’ясний рулет також має низький вміст вуглеводів!

зернами

Традиційне угорське меню на Великдень набагато більше дружить на низьковуглеводній дієті, ніж Різдво. М'ясний рулет з зернами - один із найкращих доказів цього. Тому що насправді все це складається з яєць та м’яса, що і так є повсякденним меню в кетогенній дієті. Вам просто не потрібно збивати його і згортати в панірувальні сухарі, як традиційна версія, але є рішення і для цього.

Зауважте, перш ніж ви з ентузіазмом дотримуєтесь рецепту за пунктом: я дуже захоплювався тим, щоб зробити його з перепелиних яєць, бо тоді якими маленькими милими варениками вони будуть. Я не брав до уваги, що для очищення 22 перепелиних яєць не потрібно 5 хвилин, і для цього потрібно трохи терпіння 😀 Отже, якщо ви не хочете повозитися з пучком яєць або просто дістати його, це працює так само добре з звичайними курячими яйцями, звичайно.

Інгредієнти для 22 котлет:

  • 80 дкг свинячої гомілки
  • 2 яйця
  • 22 перепелиних яйця
  • 4 чайні ложки подорожника
  • 1 ляпаний порошок каррі
  • солоний перець
  • 8 скибочок нарізаного шматочками бекону

Я варив перепелині яйця 10 хвилин, а потім очистив їх, коли вони охололи. Поки вони охолоджувались, я перемішував фарш з 2 курячими яйцями, оболонкою подорожника, каррі, солили і перчили. Я загорнув перепелині яйця по одному в невеликий шматочок тонкого на дихання нарізаного бекону. Мені з’ясувалося, що смужки бекону вистачило на 3 яйця. Потім я помістив яєчні пакети, загорнуті в бекон, посередині шматка м’ясного пирога, щоб фарш покривав його з усіх боків. Я смажила на оливковій олії на середньому вогні, поки не почервоніла, спочатку під прикриттям, а потім без. Відмінне низьковуглеводне застілля із солодкими огірками, ферментованими овочами або салатом з кабачків з кропом та овечим сиром, на Великдень або навіть у повсякденному житті. Ви теж любите їсти класичні великодні комбінації в інший час?