A традиційна страва, що забезпечує енергією та теплом будинку. Дізнайтеся з цим рецептом поетапно як зробити м’ясно-овочевий бульйон, ідеально підходить для холодних днів, з якими ви також можете приготувати більше страв, оскільки кожна частина цього м’ясного бульйону може бути використана як інгредієнт для іншої смачної та домашньої заготовки.

бульйон

  • 300 грам нуту
  • 1 одиниця телячої кістки
  • 1 шматок яловичого ребра
  • 1 шматок свинячого ребра
  • ½ одиниця подрібненої курки
  • Unit куряча одиниця подрібнена
  • 30 грам іберійського бекону
  • 1 одиниця солоної свинячої кістки
  • 300 грамів пісної свинини
  • 1 одиниця моркви
  • 2 одиниці картоплі
  • 1 одиниця ріпи
  • 1 одиниця Чирівії
  • 1 паличка селери
  • ½ одиниця капусти
  • 200 грам гарбуза
  • 200 грам зеленої квасолі (за бажанням)

Перш за все, щоб приготувати цей потужний м’ясний бульйон перелічіть інгредієнти. Для цього замочіть нут за день до приготування. Очистіть і подрібніть все м’ясо і зробіть те ж саме з овочами.

Нагрійте нут на середньому і слабкому вогні разом з усім м’ясом у великій каструлі з великою кількістю води. Ви побачите, як це починається спінитися, вийміть його за допомогою ситечка, поки він не стане білим.

Додайте моркву, ріпу, пастернак, цибулю-порей і селеру, підніміть полум’я до середнього вогню і нехай вариться годину приблизно.

Через 60 хвилин додайте до заготовки гарбуз, квасоля, капусту та картоплю і дайте все зварене ще близько 40 хвилин. У цей час ви можете перевірити приправу та виправити, додавши трохи солі або приправ, якщо вважаєте це необхідним.

Після варіння дайте супу трохи відпочити і подається окремо овочі, нут, м’ясо та бульйон. Ви також можете використовувати все це як інгредієнти для інших рецептів:

Насолоджуйтесь цим повним м’ясний бульйон з овочами і якщо вам сподобався рецепт, не забудьте відвідати блог La Cocina de Juani, де ви зможете знайти більш традиційні та смачні страви.

Якщо вам сподобався рецепт М’ясно-овочевий бульйон, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів бульйону.