A традиційна страва, що забезпечує енергією та теплом будинку. Дізнайтеся з цим рецептом поетапно як зробити м’ясно-овочевий бульйон, ідеально підходить для холодних днів, з якими ви також можете приготувати більше страв, оскільки кожна частина цього м’ясного бульйону може бути використана як інгредієнт для іншої смачної та домашньої заготовки.
- 300 грам нуту
- 1 одиниця телячої кістки
- 1 шматок яловичого ребра
- 1 шматок свинячого ребра
- ½ одиниця подрібненої курки
- Unit куряча одиниця подрібнена
- 30 грам іберійського бекону
- 1 одиниця солоної свинячої кістки
- 300 грамів пісної свинини
- 1 одиниця моркви
- 2 одиниці картоплі
- 1 одиниця ріпи
- 1 одиниця Чирівії
- 1 паличка селери
- ½ одиниця капусти
- 200 грам гарбуза
- 200 грам зеленої квасолі (за бажанням)
Перш за все, щоб приготувати цей потужний м’ясний бульйон перелічіть інгредієнти. Для цього замочіть нут за день до приготування. Очистіть і подрібніть все м’ясо і зробіть те ж саме з овочами.
Нагрійте нут на середньому і слабкому вогні разом з усім м’ясом у великій каструлі з великою кількістю води. Ви побачите, як це починається спінитися, вийміть його за допомогою ситечка, поки він не стане білим.
Додайте моркву, ріпу, пастернак, цибулю-порей і селеру, підніміть полум’я до середнього вогню і нехай вариться годину приблизно.
Через 60 хвилин додайте до заготовки гарбуз, квасоля, капусту та картоплю і дайте все зварене ще близько 40 хвилин. У цей час ви можете перевірити приправу та виправити, додавши трохи солі або приправ, якщо вважаєте це необхідним.
Після варіння дайте супу трохи відпочити і подається окремо овочі, нут, м’ясо та бульйон. Ви також можете використовувати все це як інгредієнти для інших рецептів:
Насолоджуйтесь цим повним м’ясний бульйон з овочами і якщо вам сподобався рецепт, не забудьте відвідати блог La Cocina de Juani, де ви зможете знайти більш традиційні та смачні страви.
Якщо вам сподобався рецепт М’ясно-овочевий бульйон, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів бульйону.