Ми не любимо їсти милих тварин, особливо тих, яких ми можемо годувати, лише щоб насолодитися видом. Східна сіра білка все ще була в меню. У чому причина цього? В першу чергу це дика природа, тому для з’їдання його м’яса не потрібні екологічно шкідливі зусилля людини, масштабне тваринництво чи жорстокий метод забою. Більше того, він розмножується настільки швидко, що витісняє рудих білок з місця їх проживання в кількох містах, включаючи Лондон, - для порівняння: майже чотири мільйони сірих білок проживають в Англії, тоді як живуть лише сто п’ятдесят тисяч їхніх рудих двоюрідних братів. У сірої білки майже немає природних ворогів, тому її виживання майже гарантоване, але тому ні в кого не болить серце так сильно, коли за ним полюють на їжу.
Все більше людей прихильників цього
Не випадково саме лондонські кухарі почали вносити в меню улов м’яса сірої білки, причому найбільше розмножуються тварини. Іван Тісдалл-Даунз, керівник ресторану Native в Лондоні, пояснив, що сіра білка є одним із найбільш стійких джерел білка, її м’ясо нежирне, на смак трохи схоже на кролика, а також готує смачні страви, як рагу з білої повільної їжі з м’ясом білки. або лазаньєю.
Гості навіть не обурюються і не протестують, щоб врятувати життя пухнастим тваринам, вони просто все частіше замовляють страви, приготовані з нового м’яса, що є особливістю. Поки вони обідають, сидячи за своїм столом, вони також можуть бути багатшими, відчуваючи, що роблять щось для навколишнього середовища та зменшують свій екологічний слід, замінюючи стейк білкою. Роберт Гуч, власник Wild Meat, каже, що м’ясо білки настільки популярне, що мисливці-постачальники стали третьою за популярністю дичиною після фазана та оленів.
Вони його завезли, тепер вони мають винищити
Втрата сірої білки в основному пов’язана з інвазивними видами, завезеними з Північної Америки, які в Італії, Ірландії, але особливо в Англії, з великою силою витісняють червону білку з власного середовища існування, втрачаючи тим самим єдине, що могло б захистити це з гвинтівок: його фактор солодкості. Сірі білки, вищі за рудих, є більш вправними, і їх агресивна поведінка допомагає їм харчуватися: вони плавно гавкають на людей у парках та садах. Він також є носієм та розповсюдженням парапоксвірусу, який для них нешкідливий, але смертельна інфекція для місцевих рудих білок. Природоохоронці та екологи роками борються з цим як в Англії, так і в Шотландії: радник з питань охорони навколишнього середовища Шотландії Ліндсей Макінлей свідчить, що сірі білки потрапляють у пастку, а популяції краснокубих утримуються шляхом розведення.
План стерилізації принца Чарльза
Зростання сірих білок вже привернуло увагу принца Чарльза, який прагне органічного садівництва та охорони природи. Майбутній король розробив план дій щодо стерилізації сірих білок: він запобіжить їх розмноженню, використовуючи протизаплідні таблетки, заховані в арахісовому маслі. Це дозволить сховати підготовлені цукерки в лісових пастках, куди можуть потрапити лише сірі білки, обмежуючи тим самим їхній виграш. План повністю підтримується Агентством з охорони здоров'я тварин і рослин (APHA), якому на п'ятирічний план проведення тестів та отримання ліцензії від Європейського агентства з лікарських засобів знадобиться 1 мільйон фунтів стерлінгів.
План принца Чарльза може зацікавити і нас, бо це лише питання часу, коли Італія потрапить до Угорщини, де вона буде придушувати захищених рудих білок так само, як це робить у Шотландії чи Англії. Тоді ми можемо задуматись над тим, чи хочемо ми збільшити товарообіг виробників лісових горіхів чи ресторанів.