Цей рецепт, настільки типовий для вуличної їжі, спортивних заходів та різноманітних свят, може бути приготований більш поживним та придатним для організму

хот-доги Вони є майже інституцією фастфуд. Класична розробка, дуже поширена і впізнавана завдяки хлібній булочці, ковбасі та типовим супровідним соусам, таким як кетчуп та гірчиця. Однак вони можуть бути не дуже здоровими, якщо їх робити перероблене м’ясо та інші інгредієнти, які мають незначну користь для здоров’я, що може мати шкідливі наслідки для організму або призвести до збільшення калорій. На щастя, є способи приготувати цей рецепт здоровим способом, щоб він міг вписатися в будь-який тип дієти і щоб не було страху насолодитися його смаком. Як ми можемо виконати цю мету?

хот-доги

Уникайте обробленого м’яса

М'ясо, що використовується в ковбасах більш звичайних хот-догів, може містити велику кількість натрій, жир і нітрати, як пояснила дієтолог Елен Клош у “Consumer Reports”, журналі Союзу споживачів Америки. Яловичини та свинини найбільше жир володіє, що робить вас більше калорій. Крім того, деякі комерційні ковбаси зазвичай виготовляються з перероблене м’ясо, які були пов’язані з підвищеним ризиком страждання хвороба серця. Крім того, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендувала у 2015 році зменшити споживання після оголошення їх канцерогенними, тобто вони можуть спричинити рак у деяких людей.

Цей вид обробленого м’яса пов’язаний із підвищеним ризиком серцевих захворювань

Сама ВООЗ запевняє, що це м'ясо "було перетворено шляхом засолювання, в'ялення, бродіння, копчення або інших процесів для поліпшення його смакових якостей або збереження. більшість оброблених видів м’яса містять свинину або яловичину, але вони також можуть містити інше червоне м'ясо, птицю, субпродукти або м'ясні субпродукти, такі як кров ". І серед своїх прикладів вони наводять" сосиски (хот-доги/хот-доги/ковбаси) ".

Тому здоровою альтернативою є ставка на м’ясо, яке не було перероблено. Якщо один пісний зріз той, з якого роблять ковбасу, буде здоровішим, оскільки він буде містити менше насичених жирів, натрію та інших канцерогенів. Крім того, ви можете вибрати м'ясо, таке як курка або індичка, за допомогою чого споживання ліпідів зменшується, роблячи їх менш калорійними.

Слідкуйте за булочкою

Типовий хліб, яким обгортають хот-доги, зазвичай готують рафіноване борошно -пов’язане, як показує наука, зі збільшенням ваги та жирових відкладень у животі у людини - що робить їх їжа з низьким вмістом клітковини, мало харчової цінності та калорійності, насичувальна здатність якої помітна через відсутність. Крім того, деякі з них надмірно оброблені, що зазвичай включають цукру в їх складі, що додатково запускає енергію, яку вони забезпечують. Одним із рішень є використання хліба, виготовленого із цільного зерна або цільнозернових злаків. Це буде містити більше клітковини, яка допоможе краще контролювати апетит.

Остерігайтеся добавок

М’ясо та хліб - два основні елементи хот-догу, але після них - доповнення у вигляді начинки та соусів. Наприклад, смажена цибуля Це дуже поширений інгредієнт у цьому рецепті, ультра оброблений, який готується промислово з нездоровими рослинними оліями та додаванням цукру. Тому більш підходящим варіантом буде смажити або браконьєр трохи цибулі на оливковій олії і навіть карамелізувати його в традиційному стилі, без цукру. Хоча також цікаво включити його у свіжому та жулієному вигляді. Інші здорові інгредієнти, які можна включити, включають смажений перець, сирі овочі як салат або капуста, або навіть ферментований як квашена капуста. Все це додасть нотку кольору, аромату, свіжості та мікроелементів, не додаючи майже ніяких калорій.

Дають соуси, такі як кетчуп, майонез та деякі гірчичники, наприклад, з медом соковитість Y контраст за смаком, але вони також зазвичай містять додані цукри при їх приготуванні вони роблять їм не найздоровіші гарніри. У противному випадку ви можете вибрати соус свіжий помідор, приготуйте домашній кетчуп або різноманітну натуральну гірчицю. Помірну кількість доданий також сприяє зменшенню калорій у страві.

На закінчення

Щоб було зрозуміло, як оздоровити хот-доги, ми підсумуємо різні елементи, які слід врахувати:

-Уникайте обробленого м’яса та вибирайте нежирні шматочки, щоб готувати сосиски. Курка та індичка мають менше жиру та менше калорій.

-Використовуйте хліб з непросіяного борошна, виготовлений на 100% із цільнозернових злаків, щоб вони мали кращий харчовий внесок і були ситнішими.

-Додайте корисні начинки, такі як зелень, соління та ферментовані.

-Застосовуйте домашні соуси, що не містять цукрів, і поміркуйте їх кількість.