М’ясом кроликів незаслужено знехтували серед угорських споживачів, тоді як одне з найважливіших джерел вмісту білка та жиру також є мінімальним - сказав міністр сільського господарства Іштван Надь на виставці Farmer Expo у Дебрецені.

особливе

Він додав, що Міністерство сільського господарства (AM), Міжпрофесійна організація з питань кроликів та Рада з питань продуктів та Центр сільськогосподарського маркетингу (AMC) підвищують обізнаність щодо цього виду м'яса за допомогою кампанії просування споживачів.

Угорське кроляче м’ясо високої якості. В результаті проведення акцій можна сподіватися, що поточне щорічне споживання 1-2% на душу населення буде збільшено до приблизно 10% до 2022 року.

В Угорщині стає все більше покупців, які не втрачають здоров'я. Хто шукає контрольовані високоякісні продукти на полицях магазинів для здоров’я, а хто для профілактики. Здорове, багате вітамінами і поживними речовинами м’ясо кроликів, яке стає все більш популярним, також може стати для них чудовою альтернативою.

Нещодавні рекламні кампанії також мають чітко відігравати роль у м’ясній промисловості. На прес-конференції, що відбулася на виставці Farmer Expo в Дебрецені, міністр сільського господарства Іштван Надь, головний покровитель кампанії з кролячого м’яса, заявив, що внутрішнє споживання значно зросло завдяки кампанії, розпочатій минулого року.

Продукти з кролячого м’яса постійно доступні на полицях угорських мереж магазинів як готові до вживання продукти, що збільшує попит на цей вид м’яса. Товарообіг попередньо розфасованого кролячого м’яса збільшився приблизно на 6% за минулорічну торгову кампанію.

Міністерство також намагається сприяти включенню м’яса кроликів до раціону все більшої кількості сімей, роблячи конкретні кроки.

Публіка виставки Farmer Expo у Дебрецені могла скуштувати смачне м’ясо від майстрів-кухарів у рамках шоу з приготування м’яса кролика. Дегустаційні кампанії мають успіх майже на кожному заході, за словами керуючого директора AMC Петера Ондре. Нещодавно призначений генеральний директор наголосив, що AMC прагне взяти на себе асортимент продуктів, які є менш частиною наших повсякденних харчових звичок. Популяризація м’яса кроликів - це благородне завдання, оскільки в цьому випадку це сировина, яка є здоровою, з низьким вмістом жиру, може бути рекомендована для будь-якого віку, може готуватися різними способами, а м’ясо кролика Угорщини має високу якість. Основним завданням у зв'язку з такими дегустаціями є повернення популярності кролячого м'яса до рівня десятиліть тому, коли кроликів тримали майже в кожному будинку в сільській місцевості і, як результат, набагато частіше приходили до столу як популярне блюдо. За словами Петра Ондре, коли люди стикаються на заходах з тим, наскільки різноманітним і смачним може бути приготоване кроляче м’ясо, бажання купувати також значно зростає.

Петр Ондре додав, що стимулювання споживання також впливає на пропозицію, цільовий сектор може досягти до 7 мільйонів забійних кроликів до 2022 року. Ось чому я хочу, щоб внутрішнє споживання на душу населення зросло з нинішніх 1-2% до 10% на рік.

Руберт Юраско, президент Міжпрофесійної організації та Ради з питань кроликів, також підтвердив, що кампанії демонструють все більший попит на м'ясо кроликів у країні. Голова Ради з питань продуктів заявив, що в даний час в Угорщині налічується близько 75-80 тис. Кроликів-матерів, з яких щорічно забивається близько 4,5 млн. Кроликів, 98% з яких продаються за кордон.

Метою професійної організації є змінити це співвідношення на користь внутрішнього споживання та представляти цінне м’ясо на домашніх кухнях щотижня. На прес-конференції організатори також оголосили про благодійну акцію спільно з мерією міста Дебрецен. В рамках цього місцевому благодійному органу Дебрецен було запропоновано 150 кг сировини з м’яса кролика та гамбургерську пиріжку на суму 450 тис. Форинтів. Призначення оферентів - зробити м’ясо кролика доступним для всіх споживачів, яким складно його отримати.