Фрески

Поділіться

нагрівається

Виробництво та споживання

Іспанія - основна країна-виробник м’яса кроликів в Європейському Союзі, на тиждень - 950 000 тушок кроликів, за якими слідують Франція та Італія. Іспанці споживають близько 1,3 кг на людину на рік, тоді як французи та італійці їдять близько 3 кг та 5 кг відповідно.

Харчова інформація

М’ясо кролика низькокалорійне, оскільки воно передбачає близько 132 Ккал на 100 г, тому воно рекомендується для низькокалорійних дієт. Він також містить білки високої біологічної цінності та всі необхідні амінокислоти для синтезу цих білків, що є дуже привабливим для спортсменів. Крім того, він має низький вміст жиру та низький вміст холестерину.

Це чудове джерело вітаміну В6 і В12, необхідного для імунної системи. Що стосується вмісту мінералів, це м’ясо має низький вміст натрію та високий вміст фосфору. Він також містить важливі мінерали, такі як залізо, цинк і магній.

Користь для здоров'я

• Низьке споживання натрію допомагає підтримувати артеріальний тиск.

• У ній багато фосфору, який разом з магнієм є важливими мінералами для підтримки кісток.

• Вітамін В12, вітамін В6 та залізо сприяють утворенню еритроцитів і нормальній роботі імунної системи.

• Цинк сприяє підтримці волосся, нігтів та шкіри в нормальних умовах.

• Низька калорійність робить це м’ясо дуже придатним для низькокалорійних дієт.

Поради щодо купівлі та збереження

М’ясо кроликів пропонується протягом усього року, як цілу тушку, що є найбільш традиційним форматом, так і у надрізах. Це вид м’яса, який можна заморозити, але окремо з нутрощами.

Поради на кухні

Запечене, тушковане, тушковане, смажене або смажене на грилі, універсальність м’яса кроликів дуже різноманітна і дозволяє його включати в обід або вечерю, враховуючи низький вміст жиру.

Хоча це дуже смачне м’ясо саме по собі, воно підтримує дуже добре мариновані ароматичні трави. Якщо готувати на грилі або в духовці, він ідеально поєднується з будь-яким соусом, наприклад, з вінегретом або з айолі. Але якщо те, що ви хочете, є більш традиційною стравою, тушкованою або маринованою, це дуже смачно.

Окрім цілісного, ми можемо знайти на ринку порізане м’ясо кроликів:

• Стегна і плечі: це найскладніші та м’ясні частини кролика. Дуже універсальний для приготування їжі.

• Поперек: вони характеризуються своїм ніжним м’ясом. У філе їх легко вживати, особливо для дітей, оскільки вони не мають кісток. Їх також можна зробити паніровкою.

• Ребра: вони особливо ніжні та смачні, ідеально підходять для приготування рагу та страв з рису, оскільки готуються також дуже швидко.

В якості новинки ми також можемо знайти на ринку гамбургери з кроликів, ідеальні для обіду та вечері завдяки простоті приготування та низькому вмісту жиру.

З НАШОГО САЙТУ НА ВАШ СТОЛ