Фрески

Поділіться

фрукт овоч

Для більшості населення помідор - це не фрукт, а овоч, і як такий він ідентифікується в секторі овочівництва на комерційних поверхнях. Але з ботанічної точки зору, помідор - це не овоч, це фрукт.

Плоди рослини томатів належать до Пасльонових, родини трав'янистих рослин, що налічує близько 98 родів та близько 2700 видів, але будьте обережні! Окрім смачних помідорів, вони включають токсичні види, такі як мандрагора.

Solanum lycopersicum - наукова назва, що позначає помідор, його походження відбувається в Центральній та Південній Америці, а його використання в якості їжі вперше було дане 2500 років тому в Мексиці. Там тубільці називали його томатль, а пізніше - помідор. З відкриттям Америки помідор перетинає Атлантику і потрапляє до наших кулінарних книг разом із іншими важливими продуктами, такими як картопля, кабачки та кукурудза.

Помідор, фрукт або овоч?

Питання про те, чи є помідор фруктом чи овочем, добре відомий. Ця давня дискусія починається тому, що визначення їжі та ботаніки не завжди збігаються, як у випадку з предметом. Для вчених помідор однозначно є плодом, оскільки він розвивається із запилюваної квітки і своєю м’якоттю захищає крихітні насіння всередині. Це пояснення стосується також інших продуктів, таких як кабачки, болгарський перець або гарбуз. Однак харчовий сектор не погоджується щодо розгляду томатів як фруктів. Вказівки щодо його класифікації помідор поміщають до категорії овочів - овочів. Це пов’язано з тим, що в XIX столітті ухвалою Верховного суду США було твердо визнано, що томат був овочем.

Так дебати розпочались законно

У 1886 р. Корабель з великим вантажем імпортних помідорів причалив до гавані Нью-Йорка. Він нещодавно був затверджений закон, який оподатковував імпортні овочі, але цей тариф не поширювався на фрукти. Компанії, які працювали з цим родом, захищали звільнення від сплати податку, оскільки помідор був фруктом. Щоб аргументувати це, вони звернулися до біологів та енциклопедій, які показали, що помідор справді класифікується як фрукт.

Уряд, зі свого боку, стверджував, що цей продукт не вживався як десерт, оскільки він був інгредієнтом, що подається в салати, соуси або як гарнір, тому він був овочем, і імпортери не мали іншого вибору, крім як сплатити податкові зобов'язання.

Характеристика товару

Цей продукт пропонує широкий асортимент сортів, що дозволяє використовувати його в безлічі кулінарних можливостей, а також в салатах, гаспачо, соках, смаженні томатів тощо. Харчова цінність томатів - теж цікава тема, цей фрукт або овоч містить дуже мало калорій, каротиноїди з антиоксидантною силою, калій, вітаміни А і С та лікопіни, що відповідають за червоний колір.

Вам також може сподобатися

«Поміж нами» - цифровий журнал, який редагується Consum, щоб інформувати всіх учасників, споживачів та друзів про гастрономію, поради, новини, рецепти та корисні прийоми. Журнал, зроблений з любов’ю, ніщо не зробить нас щасливішими, ніж зробити EntreNosotros близьким та корисним порталом.

Всі права захищені Entrenosotros® від Consum®