Вітаміни
Лось не належить до найбільш широко вирощуваних і споживаних видів м’яса в США, але існує ринок м’яса дичини. Багато ферм вирощують лося, щоб продати його на їжу, а в деяких районах країни ресторани пропонують лосові стейки як основну страву. Це м’ясо має інший смак, ніж яловичина, якому віддають перевагу деякі споживачі. Здорові їдці також можуть оцінити, що м’ясо лося вважається цінним джерелом білка.
Порція лося, що подається на відкритому повітрі, або близько 100 грамів, відносно низька в калоріях і жирі. За даними Національної бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США, одна порція містить близько 148 калорій. З них 26 походять з жиру, який складає близько 3 грамів, що становить близько 6 відсотків вашої добової норми жиру; насичується лише близько 1 грама. Це незначна кількість жиру і набагато менше, ніж порція м’яса такого ж розміру, що містить 8,2 грама жиру, 3 з яких насичені
Одним із найбільших внесків м’яса у ваш раціон є його високий вміст білка. У цьому сенсі продукти з лося можуть задовольняти і навіть перевищувати вміст білка в інших видах м’яса. Хоча точний вміст білка може залежати від виду м'яса та вмісту жиру у надрізі, середній розріз м'яса лося містить приблизно 30,6 г білка на порцію 3,5 унції. Це трохи більше, ніж курка і кілька грамів на порцію більше, ніж яловичина. Гарвардська школа громадського здоров'я повідомляє, що продукти з високим вмістом білка можуть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, діабету, остеопорозу та раку
М'ясо лося також містить кілька вітамінів, включаючи більше 100 відсотків вашої РДА на вітамін В-12, 15 відсотків заліза, 20 відсотків тіаміну, фосфору, цинку та вітаміну В-6, 45 відсотків. Рибофлавіну та 30 відсотків ніацину. на веб-сайт Grande Premium Meats. Вітамін B-12 може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань та деменції та підвищити рівень енергії, повідомляє Управління дієтичних добавок Національного інституту охорони здоров'я. Лось дуже багатий селеном, фосфором і цинком. Цинк сприяє зміцненню вашої імунної системи та зменшує тривалість та тяжкість застуди!
М’ясо лося не містить вуглеводів, включаючи цукри та харчові волокна. Кожна порція містить більше 60 міліграм холестерину, або 21 відсоток рекомендованої добової норми - не мало, але нарівні з іншими видами м’яса. Навпаки, лось має дуже низький вміст натрію - 65 міліграмів, або 3 відсотки від рекомендованої добової норми. Хоча рекомендований прийом натрію становить 2300 міліграмів на день, Американська кардіологічна асоціація рекомендує їсти лише 1500 міліграмів на день. Вживання занадто великої кількості натрію може збільшити ризик серцевих захворювань, високого кров’яного тиску та інсульту.