Напевно, ви злякалися, коли кілька днів тому підняли тривогу і на мотузки наділи червоне та оброблене м’ясо. І це не менше, оскільки саме ВООЗ включила м’ясо до списку канцерогенних речовин, поставивши його на рівень тютюну, але з нюансами:
МІГУЕЛ АНГЕЛЬ РАБАНАЛ САН-РОМАН
Напевно, ви злякалися, коли кілька днів тому підняли тривогу і на мотузки наділи червоне та оброблене м’ясо. І це не менше, оскільки саме ВООЗ включила м’ясо до списку канцерогенних речовин, поставивши його на рівень тютюну, але з нюансами:
--------якщо зловживають його споживанням і для деяких видів м’яса (червоного та переробленого)--------
оброблене м’ясо це стосується будь-якого виду м’яса, яке було перетворено з допомогою солі, в’ялене, ферментоване, копчене для поліпшення смаку та збереження їжі. Це включає хот-доги, деякі бургери з яловичого фаршу, а також м'ясні нарізки, виготовлені з яловичини, свинини чи будь-якого іншого м'яса, включаючи ті, що зроблені з кров'ю, меленою птицею або субпродуктами.
червоне мясо відповідатиме такому, що походить від м’язів ссавця, до якого належать яловичина, баранина, свиня, кінь та коза.
Робота, схвалена ВООЗ, аналізує дані 800 досліджень, в яких споживання червоного та переробленого м'яса досліджувалося в різних країнах, що підпадають під різну дієту, і дійшло висновку, що:
Щоденне вживання 50 грам м’яса, що переробляється, збільшує ризик розвитку раку прямої кишки на 18%.
У випадку з червоним м'ясом вони вважають, що докази "обмежені", тому вони включають його до групи, яку вони називають 2А (на один крок нижче попередньої).
КРИТИКА ЦІХ ДАНИХ:
- Це споживання повинно бути постійним протягом багатьох років, щоб мати цей негативний ефект.
- Не все оброблене м’ясо однакове І така хороша ковбаса, як іберійська шинка або хороша цецина з моєї землі (Леон), - це не те саме, що, крім користі для здоров’я, ми не можемо порівнювати її з ковбасами, мортаделами, гамбургерами та іншим м’ясом з незліченними добавками.
- Середнє споживання м’яса та м’ясних продуктів людиною становить 24 грами на день, менше половини споживання пояснюється підвищеним ризиком розвитку раку.
- Як і будь-яка інша їжа, надмірне споживання ніколи не є доцільним, оскільки якщо ми зловживаємо споживанням іншої групи продуктів харчування.
- Необхідно також наголосити на цьому обсмажене та обсмажене на грилі м’ясо має висококанцерогенні сполуки завдяки тому, що вони містять незліченну кількість прокарциногенів у обвуглених чорних частинах, те, що моя вчителька Каміно вже дала мені зрозуміти, коли вона вивчала дієтику на факультеті харчових наук та технологій в Університеті Леона, і це було більше 16 років тому, тому враховувати це не є щось нове.
Ці висновки насправді не є новими, оскільки у попередніх рекомендаціях щодо охорони здоров'я вже пропонувалось обмежити споживання червоного м'яса та спалених та копчених продуктів, а трапляється так, що він отримав сенсаційний підхід, порушений самими журналістами, які шукали легкі новини та їх широке розповсюдження, внаслідок чого на багатьох зібраннях та в соціальних мережах не було жодної іншої розмови про вживання м’яса, що викликає рак, що насправді не відповідало дійсності, оскільки його потрібно було б кваліфікувати. Отже, помилка полягає не в дослідженні, а в пресі, оскільки ВООЗ не просить вас перестати їсти перероблене м’ясо (ковбаси) та червоне м’ясо, а помірковано.
Щодо цієї теми Я переконаний, що м’ясна промисловість не така впливова, як інші галузі, пов’язані з цукром (безалкогольні напої, закуски)., що намагається усіма способами захистити велика небезпека, яку ця речовина виробляє для нашого здоров’я, і насправді нескінченно більша за ту, що виробляється м’ясом, Але, на жаль, у цьому житті багато чого рухається чистим і простим комерційним інтересом, навіть якщо вони руйнують здоров’я мільйонів людей, що ми будемо робити?!
Зробивши ці роз’яснення, здається величезною помилкою для спортсменів придушувати споживання м’яса, і хоча це правда, що є вегетаріанські та веганські спортсмени з хорошими показниками, вони є невеликою частиною і винятком, що підтверджує правило, що якщо якщо ви перестанете споживати м’ясо, його правильність виконання буде більш ніж складною.
Щоб не надто розтягуватись, я залишаю вам деякі з багатьох переваг вживання м’яса у правильній мірі (3-4 рази на тиждень):
- Окрім чудового смаку, м’ясо - ідеальна їжа для задоволення апетиту.
- Він містить високоякісні білки з незамінними амінокислотами для стимуляції захисних сил та захисту нашої імунної системи.
- Його залізо легко засвоюється, засвоюється набагато легше, ніж овочами, завдяки чому червоне м’ясо є ідеальною їжею для всіх нас, хто займається спортом, особливо для жінок дітородного віку.
- Він також забезпечує велику кількість цинку, фосфору, магнію та селену, які необхідні для правильного росту та функціонування ваших клітин.
- Це хороше джерело вітамінів групи В, особливо вітаміну В12, необхідних для підтримки центральної нервової системи та утворення еритроцитів.
- М'ясо Основний елемент збалансованого харчування - Вурствель
- Червоне м’ясо, здорова їжа в рамках різноманітного та збалансованого харчування - Карніка
- Різні дослідження вказують на помірність споживання м’яса для здорового харчування
- Збалансоване харчування та фізичні вправи необхідні для здорового життя 16
- Жир необхідний для здорового харчування