жири дитина необхідні макроелементи Y відіграють життєво важливу роль у харчуванні людей. Важливість споживання жиру виходить за межі споживання калорій, оскільки вони є частиною клітинних мембран, допомагають регулювати температуру тіла, підтримують транспорт жиророзчинних вітамінів, серед інших функцій.

здорового

Дискусія навколо його споживання пов’язане із захворюваннями як ожиріння та діабет. Враховуючи це, NotiPress консультувались Паола шуе, дієтолог за професією та керівник корпоративних справ та комунікацій для країн Латинської Америки Апфілдська Латинська Америка, на споживання жирів, особливо рослинного походження.

Говорячи про ліпіди, слід ідентифікувати ці насичені та ненасичені жири. Також групу ненасичених поділяють на мононенасичені та поліненасичені. Він споживання жиру було демонізовано останнім часом через сильний взаємозв'язок між прийомом насичених жирів та розвиток серцево-судинних захворювань.

У зв'язку з цим Шуе прокоментував: "Не всі жири мають однаковий профіль, наукові дані свідчать нам сьогодні, що якщо ми споживаємо більшу частку" здорових "жирів, таких як моно та поліненасичені щодня, ми будемо сприяти догляду за нашими тіло ". Немає наукової інформації про шкоду здоров’ю від вживання здорових жирів. Якщо вони існують, регулюючі органи у всьому світі не дозволять їх використання, і тому компанії по всьому світу припинять включати їх у їжу, пояснив фахівець.

Насичені жири

Серед основних джерел їжі, що містять насичені жири, є кокосове масло (84%), какао-масло (62%), свинячий жир (55%) та пальмове масло (50%), серед інших. Що стосується пальмової олії, її часто замінюють іншими джерелами жиру з більшою часткою насичених жирів, такими як кокосова олія. Це відповідає рішенню виробників продуктів харчування через численні критичні зауваження, однак у своїх аналізах вони не завжди враховують точку зору науки.

Шу каже, що надлишок насичених жирів, як надлишок натрію або що-небудь ще, це може завдати шкоди здоров’ю. "Будь-яка їжа або поживна речовина, що споживається в надлишку, може спричинити дисбаланс в організмі людини". І це свідчить про те, що вживання занадто великої кількості води також негативно для організму. Частина критики рослинних олій пов'язана з процесом їх переробки.

Дослідження, опубліковане 26 серпня 2019 року від Політехнічний університет Мадрида зазначає: "Відсутність виступу наукової спільноти щодо впливу пальмової олії на здоров'я споживачів означало, що повідомлення надходить до широкої громадськості переважно через засоби масової інформації, а часто є частковим і неповним".

Внаслідок значення ролі жирів в раціон людей, фахівець з Апфілд пропонує орієнтаціяяк інструмент прийняття рішення a адекватне та збалансоване харчування, відповідно до особливостей кожної людини. Йдеться не лише про обмеження певної групи продуктів, а про пошук корисного балансу, який сприяє добробут людей.