Нове дослідження на тему споживання м’яса виявили, що люди, які їдять червоне та перероблене м’ясо мають підвищений ризик хвороба серця Y рання смерть, що суперечить недавньому дослідженню, що припускає, що зменшення споживання мало користі для вас Здоров'я.

дослідження

Численні висновки можуть "ускладнити людям розуміння того, що може здатися змішаним повідомленням про їжу", - сказав він. Дуейн Меллор, дієтолог з Астонського університету, Великобританія, який не брав безпосередньої участі в жодному дослідженні.

Однак, розглядаючи дослідження в цілому, він та інші сказали, що помірність може бути найкращим шляхом. “У цьому випадку вживання м’ясної їжі в помірній кількості, в тому числі червоне мясо (менше 85 грамів на день), це, мабуть, безпечно », - сказав він. Меллор. “Однак, в інтересах стійкості та Здоров'я, було б розумно зменшити споживання м'ясо (...) Рекомендується менше 70 грамів на день було б розумно ".

Огляд доказів, опублікований у вересні 2019 року, показав, що зменшення споживання червоного м’яса і оброблений приносить незначну або ніяку користь для Здоров'я, Але ці висновки суперечать дієвим рекомендаціям міжнародних агентств і викликали велику критику.

Це останнє дослідження, проведене вченими з Північно-Західного та Корнельського університетів у Сполучених Штатах і опубліковане в понеділок у журналі JAMA Internal Medicine, показало, що вживання двох порцій на тиждень червоне м’ясо, оброблене м’ясо або птиця пов’язано із збільшенням ризику виникнення захворювання на 3–7% серцево-судинне захворювання.

Він також виявив, що їдять дві порції на тиждень червоне м’ясо або оброблене м’ясо, але не птиці та риби, це було пов'язано з 3% збільшенням ризику всіх причин смерті. “Це невелика різниця, але варто спробувати зменшити червоне мясо і обробила його ”, - сказала Норріна Аллен, доцент кафедри профілактичної медицини в Північно-Західній країні, яка керувала дослідженням. Додано їсти червоне мясо "Це також постійно пов'язане з іншими проблемами зі здоров'ям, такими як рак".

Світовий фонд дослідження раку (WCRF) говорить про це червоне та перероблене м’ясо це може спричинити рак. Бажано вживати лише помірну кількість червоного м’яса - яловичини, свинини чи баранини - з верхньою межею 500 грамів вареної ваги на тиждень та обробленого м’яса "мало, якщо є".

Експертна група, яка писала в січні в "Ланцеті", описала "ідеальну дієту" для здоров'я людини та планети, яка вказувала на те, що середнє глобальне споживання червоного м'яса має бути зменшено на 50%, а горіхи, фрукти, овочі та бобові - подвійний.