Нове дослідження на тему споживання м’яса виявили, що люди, які їдять червоне та перероблене м’ясо мають підвищений ризик хвороба серця Y рання смерть, що суперечить недавньому дослідженню, що припускає, що зменшення споживання мало користі для вас Здоров'я.
Численні висновки можуть "ускладнити людям розуміння того, що може здатися змішаним повідомленням про їжу", - сказав він. Дуейн Меллор, дієтолог з Астонського університету, Великобританія, який не брав безпосередньої участі в жодному дослідженні.
Однак, розглядаючи дослідження в цілому, він та інші сказали, що помірність може бути найкращим шляхом. “У цьому випадку вживання м’ясної їжі в помірній кількості, в тому числі червоне мясо (менше 85 грамів на день), це, мабуть, безпечно », - сказав він. Меллор. “Однак, в інтересах стійкості та Здоров'я, було б розумно зменшити споживання м'ясо (...) Рекомендується менше 70 грамів на день було б розумно ".
Огляд доказів, опублікований у вересні 2019 року, показав, що зменшення споживання червоного м’яса і оброблений приносить незначну або ніяку користь для Здоров'я, Але ці висновки суперечать дієвим рекомендаціям міжнародних агентств і викликали велику критику.
Це останнє дослідження, проведене вченими з Північно-Західного та Корнельського університетів у Сполучених Штатах і опубліковане в понеділок у журналі JAMA Internal Medicine, показало, що вживання двох порцій на тиждень червоне м’ясо, оброблене м’ясо або птиця пов’язано із збільшенням ризику виникнення захворювання на 3–7% серцево-судинне захворювання.
Він також виявив, що їдять дві порції на тиждень червоне м’ясо або оброблене м’ясо, але не птиці та риби, це було пов'язано з 3% збільшенням ризику всіх причин смерті. “Це невелика різниця, але варто спробувати зменшити червоне мясо і обробила його ”, - сказала Норріна Аллен, доцент кафедри профілактичної медицини в Північно-Західній країні, яка керувала дослідженням. Додано їсти червоне мясо "Це також постійно пов'язане з іншими проблемами зі здоров'ям, такими як рак".
Світовий фонд дослідження раку (WCRF) говорить про це червоне та перероблене м’ясо це може спричинити рак. Бажано вживати лише помірну кількість червоного м’яса - яловичини, свинини чи баранини - з верхньою межею 500 грамів вареної ваги на тиждень та обробленого м’яса "мало, якщо є".
Експертна група, яка писала в січні в "Ланцеті", описала "ідеальну дієту" для здоров'я людини та планети, яка вказувала на те, що середнє глобальне споживання червоного м'яса має бути зменшено на 50%, а горіхи, фрукти, овочі та бобові - подвійний.