За ініціативи американської організації «Рух за захист тварин на фермах» (ФАРМ) перший день весни - Всесвітній день без м’яса

День без м’яса. Чому ні? Це пропозиція Руху за права сільськогосподарських тварин (FARM, для його скорочення англійською мовою, скорочення, яке, до речі, використовує широко використовуваний каламбур американських агентств, щоб назвати закони та керівні принципи для утворення слова "ферма", що означає ферма), який, хоча і народився в США, поширився на решту світу. За словами організаторів, Всесвітній день без м’яса приєдналося понад 3000 людей із 100 країн світу. "Мері Сполучених Штатів постановили 20 березня такі, як День м'яса, у тому числі в Тусоні, Такомі, Сан-Антоніо та Портленді. Губернатор штату Делавер проголосив День без м'яса в штаті ".

Тенденція до веганська дієта Це не помилка: у США продаж рослинної їжі в 2017 році зріс на 8,1% порівняно з попереднім роком, досягнувши 3100 мільйонів євро, згідно з дослідженням, підготовленим Нільсеном для Асоціації рослинних продуктів (PBFA). ) та Інститут доброї їжі. За оцінками "Фактовані пакети", рослинні альтернативи молочним очікується, що вони становитимуть 40% загального споживання цього виду продуктів - молочних продуктів та похідних - протягом трьох років; Веганський сир пішов тим самим шляхом: його споживання зростає щорічними темпами приросту 7,6%, згідно з Книгою Бхарат. Всі ці цифри, зібрані в журналі "Форбс", вказують в одному напрямку: вживання менше м'яса та більше овочів стає на шлях нормалізації. З ФЕРМИ вони це стверджують дотримуючись веганської дієти лише один день мільйони галонів води врятовано та врятовано життя понад 1300 сільськогосподарських тварин. Але чи це якось впливає на здоров’я? Очевидно також.

У жовтні 2015 року Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) попередила про взаємозв'язок між ризиком раку та споживанням червоного м'яса та переробленого м'яса. Міжнародне агентство ООН з досліджень раку вивчало ці відносини на основі рекомендацій міжнародного консультативного комітету, який зазначив, що невелике збільшення ризику різних видів раку може бути пов'язане з великим споживанням червоного та переробленого м'яса. З веб-сайту "Стань вегетаріанцем" вони нагадують, що окрім зменшення цього ризику або інших захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, вегетаріанська дієта зменшує вплив деяких інфекцій, таких як сальмонельоз або кишкова паличка. ґрунт, вода та інші джерела захищені, а сотні тварин врятовані від жорстокого поводження та тортур.

Це не, на відміну від інших, день, який має підтримку ООН, але він викликав певний інтерес у більшості країн світу. Насправді, вперше він був проведений у 1985 році і підтримується не лише веганське та вегетаріанське співтовариство, але також з різними екологічними організаціями та на захист тварин, а також компаніями та компаніями, які сприяють споживанню страв з овочів.

Ще однією подібною ініціативою є "Безм'ясний понеділок", міжнародна кампанія, яка заохочує споживання безм'ясних дієт у перший день тижня ".для поліпшення здоров'я людей і планетиЦе ініціатива, за якою слідують різні державні школи США, Бразилії та Колумбії, а також лікарні та навіть чилійське Міністерство навколишнього середовища, як зазначено на цьому ж веб-сайті. Безмесні понеділки у Франції., з "Jeudi Veggie".

А чому ви не їсте м’яса на Великдень?

Тоді як Всесвітній день без м’яса відзначається 20 березня, Це дуже близько до Страсного тижня - і в деяких випадках це може збігатися з цими датами. І, як відомо, у ці дні існують також певні обмеження споживання, якщо хтось сповідує християнську віру. Для католицької релігії піст у Попільну середу є обов’язковим, як і у Страсну п’ятницю. "Піст порушується, якщо ви їсте між їжею або п'єте будь-яку рідину, яка вважається їжею - наприклад, коктейлі, але не молоко", - йдеться у каноні № 1253 Кодексу канонічного права. І з 14 років, утримання від вживання м’яса є обов’язковим також кожної п’ятниці Великого посту.

чому
Високоякісне червоне м’ясо, у перший день з’їзду гастрономіки в Сан-Себастьяні 2012 року EFE

Хоча католицька релігія не хоче їх пов'язувати, неминуче говорити про Попільну середу та "поховання сардини" - що закінчує Карнавал - разом. З закінченням карнавалів минуле ховається у багатті - іноді у формі сардини - так що на новий рік народжується нова ситуація. Спочатку здається, що те, що було поховано, - це свинина який називали "сардиною", цілком релігійним актом: він символізував заборона на вживання м’яса.