Покажчик змісту
м'ясоїдна дієта воно стає все більш популярним і популярним у галузі харчування. Однак важливо добре знати його можливі переваги та ризики, оскільки це дієва дієта, яка дуже обмежує.
У цій статті ми спробуємо побачити можливі переваги та ризики, які вона представляє м'ясоїдна дієта, і з якими цілями це може бути здійснено.
Що таке м’ясоїдна дієта?
м'ясоїдна дієта Це дуже обмежувальна дієта, оскільки всі види фруктів, овочів, насіння, бобових, бульб і злаків виключаються з раціону.
Таким чином, що включають лише м’ясо, рибу (як білу, так і блакитну), яйця, молочні продукти, такі як сир (напівпросолений та в’ялений), та внутрішні органи або “субпродукти” (нирки, печінка, кишечник тощо). .
Є більш ексклюзивні версії м'ясоїдна дієта які також виключають молочні продукти, яйця або навіть рибу, обмежуючи споживання лише споживанням м’яса.
Як видно, м'ясоїдна дієта це дієта, при якій споживання вуглеводів мінімальне. Отже, він також відомий як "нульова вуглеводна дієта" або "нульова вуглеводна дієта", оскільки в їжу входить мінімальна кількість вуглеводів.
Які його переваги?
Перше, що слід знати, це те, що м'ясоїдна дієта Це мало вивчена дієта, хоча є деякі професіонали, які її захищають, наприклад, доктор Шон Бейкер, який серед іншого має історії успіху на своєму веб-сайті. Він базується більше на гіпотезах, а не на дослідженнях, що підтверджують його ефективність або переваги в різних контекстах.
Виключіть надмірно оброблену продукцію. Завдяки виключенню великої кількості груп продуктів харчування та продуктів, це опосередковано виключає значну частину нездорових ультраперероблених продуктів, таких як рафіновані крупи, цукри, випічка тощо.
м'ясоїдна дієта допомагає схуднути, оскільки це дуже білкова дієта. Білок вважається найбільш ситним макроелементом, який допомагає нам утримувати нас, не зловживаючи споживанням їжі та переїданням (1).
Завдяки великому споживанню білків, якщо це супроводжується фізичними вправами, втрата м’язової маси буде меншою, що допомагає зробити схуднення більш ефективним.
Тобто відбуватиметься більша втрата жиру при мінімальній або дуже низькій втраті м’язової маси, що призводить до покращення здоров’я та меншої ймовірності ефекту відскоку після схуднення (2,3)
Крім того, оскільки це дієта з мінімальним споживанням вуглеводів, вона представляє фізіологічну ситуацію, подібну до кетогенної дієти, з перевагами, які їй приписують, хоча дослідження м’ясоїдної дієти ще слід дослідити.
Можливе поліпшення психічного здоров'я (4). Недавній систематичний огляд досліджень, які досліджували взаємозв'язок між людьми, які вживають м'ясо, і тими, хто не вживає, із психічним здоров'ям, яке вони представили.
Було помічено, що ті люди, які уникають вживання м'яса, мають більший ризик депресії, тривоги та/або саморуйнівної поведінки. Однак механізми, що можуть пояснити ці результати, невідомі, тому для встановлення причинно-наслідкового зв’язку все ще потрібні додаткові докази.
EvoBeef 2.0. HSN
Які ви ризикуєте?
Основний ризик, який несе м'ясоїдна дієта Це виключення груп продуктів харчування, які забезпечують велику кількість поживних речовин та біоактивних сполук, які не забезпечуються продуктами харчування, які включає цей раціон.
Виключення таких груп продуктів харчування, як фрукти чи овочі, не є виправданим, за винятком конкретних випадків, коли є патологія, захворювання або алергія, що перешкоджає їх вживанню.
Хоча м’ясо, яйця та риба є продуктами з великою кількістю поживних речовин, вони все ще відчувають дефіцит інших поживних речовин, таких як вітамін С, фолати або магній, крім того, що не містять інших корисних сполук, таких як розчинна клітковина або біоактивні сполуки, які допомагають мати кращий стан здоров'я.
Крім того, м'ясоїдна дієта не виключає оброблене м'ясо, яке пов'язане з підвищеним ризиком раку, зокрема раку товстої кишки.
За даними IARC (Міжнародного агентства з дослідження раку), оброблене м’ясо класифікується до групи 1, тобто воно вважається канцерогенним для людини (5). Щодо споживання червоного м'яса, існує менше доказів, ніж з обробленим м'ясом, хоча також існує тенденція бачити, що ризик раку зростає.
Насправді існують дослідження, які ставлять під сумнів рекомендації щодо споживання червоного м’яса, описуючи, скільки досліджень, які відзначають, що м’ясо шкідливе, мають багато обмежень, і що вони також обґрунтовують це, показуючи лише ті дослідження, які спостерігають за результатами, які вони хочуть побачити. (6,7).
Вони роблять великий вплив на навколишнє середовище. В даний час не можна заперечувати, що не слід думати, що споживання м’яса має значний вплив на навколишнє середовище. Більша кількість ресурсів (води, землі, добрив для землі ...) потрібна для виробництва м'яса, ніж для виробництва інших продуктів харчування, таких як бобові, овочі, фрукти тощо (8).
Висновки
м'ясоїдна дієта Це дієта, яка набирає обертів, проте є ще багато невідомих про її вплив на здоров’я. З огляду на велике обмеження їжі, це не дієта, яку можна підтримувати в довгостроковій перспективі.
Крім того, наукові дослідження щодо цієї харчової стратегії дуже обмежені, тому було б цікаво проводити контрольовані дослідження, в яких можна було б дослідити його потенційне використання в різних контекстах.
Тому в даний час недостатньо інформації для надання рекомендацій, тому ми повинні діяти обережно.