В останні роки ми спостерігаємо збільшення кількості дієт на основі рослинних продуктів, таких як вегетаріанські та веганські. Незважаючи на це, є люди, які обирають високий вміст м’яса, харчуючись майже абсолютно м’ясоїдною дієтою. М’ясоїдна дієта може мати як переваги, так і багато недоліків у здоров’ї. Ось як здоровим є лише м’ясо в довгостроковій перспективі.
Особисто я вважаю, що вживання їжі тваринного походження є необхідним для здорового харчування, але вживання м’яса - це зовсім інша справа. Ви повинні бути обережними, починаючи дієти, які вам не рекомендуються. Завжди майте пораду дієтолога-дієтолога, який оцінить ваш випадок і дасть вам рекомендації щодо такого типу дієти.
Що таке хижа дієта?
Згідно з її назвою, у цій моделі харчування не так багато загадок: ви можете їсти лише продукти тваринного походження і уникати всіх продуктів рослинного походження. Тобто ваша енергія буде надходити з білків і жирів, тому споживання вуглеводів повністю виключається.
Коли хтось сидить на м’ясоїдній дієті, він, як правило, досягає швидкої втрати ваги, поліпшення травлення та, можливо, збільшення спортивних результатів. Зрозуміло, що є люди, які відчувають полегшення деяких проблем зі здоров’ям, дотримуючись цієї дієти, але є й багато інших, які, крім того, що не покращуються, погіршують їх.
Причини, чому цей тип дієти можна рекомендувати
Тут мало відходів
Коли ми говоримо про "залишок", ми маємо на увазі речовину, яку організм не засвоює і яка йому необхідна для поліпшення кишкового транзиту. Тому на дієті з низьким вмістом залишків їжі з високим вмістом клітковини (крупи, зернові, горіхи, овочі та фрукти) не буде місця. Дієта з низьким вмістом цієї речовини рекомендується людям із запальними захворюваннями кишечника або подразненою кишкою.
У цьому випадку м’ясо складається в основному з білків і жирів, які залишають мало залишків, що дратує або запалює кишечник. Звичайно, м’ясні нарізки не є хорошим варіантом м’яса.
Це кетогенно
Якщо ви їсте велику кількість м’яса, але їсте лише один-два рази на день, ви, мабуть, дотримуєтесь кетогенної дієти. Цей тип дієти з високим вмістом жиру та помірним вмістом білка складається з:
- 60-70% жиру.
- 20-30% білка.
- 5-10% вуглеводів.
Звичайно, м’ясоїдна дієта не регулюється цими пропорціями поживних речовин, але ви, можливо, скористаєтесь перевагами перебування свого тіла в стані кетозу.
Знизити калорійність
Як ви добре знаєте, білок має досить високу ситну силу. Цілком можливо, що після того, як ви закусили стейк, ви були цілком задоволені, так? Ця поживна речовина посилає сигнал у ваш мозок, щоб попередити вас про те, що ви спожили необхідну кількість їжі, і тому тривога щодо їжі зменшується. Тому цілком можливо, що є люди, які на м’ясоїдній дієті перестають відчувати такий голод і їдять рідше.
Коли ви щодня вживаєте однакову кількість їжі, ваш мозок втрачає свою "нагородну" цінність. Тож якщо раніше вам було дуже приємно їсти чудовий стейк, то зараз це буде здаватися звичайною справою. Це може призвести до ненавмисного обмеження калорій та призвести до певних результатів в організмі, таких як:
- Зниження рівня інсуліну та гормону росту.
- Автофагія.
- Зменшує запалення.
- Втрата ваги.
Флора кишечника неоднакова
Повна зміна дієти може кардинально змінити мікробіоти (флору) кишечника. У 2014 році було проведено дослідження, в якому спостерігали, як зміна раціону може змінити мікробіоти менш ніж за 48 годин. Годування на тваринах збільшувало чисельність жовчотерпимих організмів і знижувало рівень мікробів, які метаболізують різні волокна.
Очевидно, що кардинально різноманітна кишкова флора може збільшити шанси страждати на певний тип шлунково-кишкових проблем.
У чому полягає небезпека м’ясоїдної дієти?
Дефіцит поживних речовин
Незважаючи на той факт, що немає досліджень, які б сильно і негативно вказували на м'ясоїдну дієту як на небезпечну для здоров'я, правда, їй бракує багатьох важливих поживних речовин для правильного функціонування.
Є чотири мікроелементи, які важко знайти на дієті, що стосується лише м’яса:
- Вітамін С. В антиоксиданті, який стимулює функціонування імунних клітин.
- Вітаміни Е. Запобігає окисленню ліпідів та ліпопротеїдів.
- Вітамін К2. Зменшує кальцифікацію судин.
- Кальцій. Це мінерал, необхідний для здорових кісток, а також для досягнення скорочення м’язів і передачі нервів.
Не забезпечує корисних фітонутрієнтів
Фітонутрієнти - це хімічні речовини, які рослини виробляють, щоб захистити себе від загроз навколишнього середовища, таких як комахи чи хвороби. Цікаво, що ці фітонутрієнти мають користь для здоров’я. І багато з вас знатимуть їх під назвою куркумін, бета-каротин, кверцетин або ресвератрол.
Ті, хто захищають м’ясоїдну дієту, зазначають, що фітонутрієнти токсичні для людини, і що ідеальним є їх повне виключення з нашого раціону. Натомість багато з цих «токсинів» роблять нас набагато стійкішими імунологічно.
Може перевантажити печінку (нежирне м’ясо)
Коли наш організм не вживає достатньо вуглеводів і жирів, печінка може виробляти глюкозу з білків (глюконеогенез). Це призводить до утворення азотних відходів, які необхідно виводити через нирки. Процес цілком нормальний, і наше тіло призначене для нього, проблема виникає, коли йому доводиться обробляти дуже великі кількості. Перевищення понад 40% щоденного споживання білка було б вищим за безпечну межу.
Впливає на гормони
Досі немає досліджень, які б повідомляли про довгостроковий вплив м’ясоїдної дієти на гормони, функцію щитовидної залози та фертильність. У випадку вагітних жінок було доведено, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може негативно вплинути на фертильність. Вуглеводи - важлива поживна речовина в роботі щитовидної залози, оскільки інсулін стимулює гормони щитовидної залози.