Перцева трава (Satureja hortensis) - це трава, що належить до сімейства кропив-сирот, яка є чудовою травою для зміцнення шлунку та сприяння травленню.

відмінна

Народні назви: перцева трава, віденський розмарин, конюшина, грона, конюшина, райграс, садовий ісоп, садові опеньки, полин. Це загальна спеція трансільванської кухні.

Висота 20-50 см, сильно розгалужена, світлолюбна, посухостійка, однорічна рослина.

Це вже згадується в трав'яних книгах 16 століття як пряність і трава. Він родом з Центральної, Південної та Південно-Східної Європи, його також вирощують у багатьох місцях у нас, свіжо набагато смачніший, ніж розсипаний.

Здавна це відома трава. Завдяки своєму характерному, пряному аромату, що нагадує перець, його також використовують як замінник перцю на дієтичній кухні. Застосовуйте з обережністю, не готуйте дуже багато з їжею, оскільки сильний смак може зробити їжу гіркою.

Як і базилік та майоран, він продається у розкришеному стані, але також використовується зелений.

Він також має певні антисептичні властивості завдяки ефірній олії, що містить цимол та карвакрол. Містить сироватку С, слиз, гірку речовину. Відмінно підходить для приправ дієтичних страв, салатів. Його можна використовувати для приготування картоплі, капусти, грибних страв, ковбас, диких маринадів, соусів, майонезу, солінь та водних огірків. Оскільки це зменшує здуття живота, вони люблять ароматизувати їжу з квасолі.

Лікарсько в наш час чай застосовується лише в народній медицині як підсилювач апетиту, тонізуючий засіб для шлунку, спазмолітик, кашель, полоскання горла при ангіні, а також при зниженому артеріальному тиску. Він має відомий кишковий антигельмінтний ефект. Книги про трави говорять, що свіжі подрібнені пагони знімають біль від укусів комах.

Має шлунково-зміцнюючу, спазмолітичну, стимулюючу апетит, протикишкову, протиздутну дію.

Приготування чаю

Зварити дві чайні ложки сухої трави перцю в 1 склянці гарячої води, а потім через 5 хвилин процідити.