Сухе молоко
Сухе молоко та вершки - це молочні продукти, виготовлені шляхом сушіння пастеризованого молока зі стандартизованою кількістю жиру. Ароматизовані сушені молочні продукти - це продукти з додаванням смакових інгредієнтів, таких як шоколад, какао, карамель та інші. Висушені молочні продукти виробляються лише в одному класі якості і за кількістю жиру в них поділяються на наступні ринкові типи:
- цільне сухе молоко - жирність не менше 26,0 і менше 42,0%.
- Частково знежирене сухе молоко - жирність більше 1,5 і менше 26,0%.
- сухе знежирене молоко - жирність не більше 1,5%.
- сушені вершки - жирність не менше 42,0%.
Усі продані види сухого молока можуть містити максимум 5,0% води.
Технологія виробництва складається з наступних етапів:
- основне лікування молоком
- стандартизація молока
- обробка високою температурою
- багатоступеневе згущення молока
- гомогенізація
- сушіння в сушарках при контакті з потоком гарячого відфільтрованого повітря, можливо, на нагрітих обертових роликах
- охолодження
- упаковка та оцінка
Навігація
- Додому
- Карта сайту
- Зв'язок
- Склад молока
- - Молочний білок
- - Кислотна коагуляція молока
- - Солодкий молочний сир
- - Молочний жир
- - Лактоза молочний цукор
- Мікробіологія молока
- Виробництво молока
- Збір та оцінка молока
- Види молока
- - Вживання молока
- - Термічна обробка молока
- - Гомогенізація молока
- - Центрифугування молока
- - Міцне молоко
- - Сухе молоко
- Сир
- - Поділ сирів
- - Бріндза
- - Свіжі та м’які сири
- - Блакитні сири
- - Сири на пару
- - Напівтверді сири
- - Тверді сири
- - Плавлені сири
- Інші молочні продукти
- - Вершки
- - Вершкове масло
- - Кисневі продукти
- - Йогурт
- - Сир
- - Вершки
- - Молочна сироватка в Словаччині Сир у Словаччині
- Словацька молочна
- - Молочні продукти в Словаччині
- - Виробництво сиру в Словаччині
- - Виробники в Словаччині
- Корисні рядки
Цю сторінку вам надав www.skar.sk