Вид на в’язницю Сото-дель-Реал, поблизу М

можуть придбати

Гастрономічні новини

Це меню подається в іспанських тюрмах. Їжа, до якої доведеться звикнути Урдангаріну.

DOMINIQUE FAGET/Getty Images

Різдвяна трапеза ув'язнених стала класикою урочистостей, особливо з моменту входу деяких відомих громадських діячів. Але Яка звичайна їжа в іспанських тюрмах? Ми розмовляли з Жозе Мануелем Кузо, прес-секретарем Незалежного профспілкового центру та чиновниками, щоб з’ясувати це.

Що буде їсти Урдангарін у в'язниці?

Якби Іньякі Урдангарін сьогодні вступив до виправної установи "Мадрид II" в Алькала-де-Енарес, щоб відбути 6-річний та 3-місячний термін покарання, він мав би меню, яке спочатку складалося б з тарілки сочевиці, каннеллоні з м’ясом напевно та апельсина на десерт. Все, звичайно, супроводжується хлібом та водою. Це було б одне з трьох прийомів їжі (сніданок, обід та вечеря), які, як правило, подаються у всіх іспанських тюрмах.

Хоча меню варіюються впродовж тижня, всі вони мають схожу структуру. Держава витрачає в середньому 65 євро на день на кожного ув'язненого, з яких лише 3,66 євро припадає на їжу. На сніданок зазвичай подають каву з молоком у супроводі хліба з маслом і джемом. Печиво, булочки та кекси також час від часу подають, щоб надати різноманітності. В обід і вечерю (менш істотно) завжди дотримуються однакової структури першого, другого та десертущо протягом тижня це сезонні фрукти, а на вихідних його замінюють пудингами або йогуртами.

Єдиний виняток робиться у визначені дати наприклад, день Богородиці Мерсед (покровителька чиновників та ув'язнених) або Різдво де витрати на їжу подвоюються. Що стосується пенітенціарної установи "Мадрид II", різдвяне меню складалося з сосисок-сосисок і креветок спочатку, смаженого баранини і десерту з заварного крему, морозива та нуги.

Що ніколи не змінюється, так це спосіб його подачі. Завжди в металевих лотках, які роздаються у супроводі пластикових столових приборів. Після того, як їжа закінчена, її збирають і прибирають у «мийці», розташованій на кухні.

За словами прес-секретаря CSIF, "в деяких центрах він багатший, ніж в інших", але в усіх ведеться суворий контроль калорій, жиру, цукру, білків та поживних речовин. "Перш за все, він прагне бути збалансованим", - запевняє він.

Хто готує їжу?

За винятком виняткових випадків, коли центр настільки малий, що він використовує послугу громадського харчування, вся їжа, яку подають ув'язненим, готується в будинку. На додаток до необхідних приміщень, у кожній в'язниці є команда професійних кухарів, які разом із медичною командою відповідають за розробку меню та управління кухнею. Вони є повністю кваліфікованим персоналом і мають необхідну підготовку для підготовки всіх спеціальних меню. У багатьох випадках також надається допомога ув'язненим, які перебувають на обліку в соціальному забезпеченні та отримують зарплату.

А як щодо спеціальних дієт?

Хоча від нормальних до ув'язнених Їм заборонено обирати меню по меню, якщо винятки зроблені з медичних чи релігійних причин. Як у лікарні, дієта адаптована відповідно до стану здоров'я кожного ув'язненого. Добавки отримують ті, у кого є певні недоліки, а їжа замінюється у разі алергії. Наприклад, у випадку ув'язнених у віці від 18 до 25 років, такі добавки, як молоко або сік, включаються до певних страв.

Що стосується ув'язнених-мусульман, вони не тільки готують меню без свинини, але й беруться до уваги особливі дати, такі як Рамадан. Під час цього посту, який відбувається у дев’ятому місяці мусульманського календаря, віруючим, які просять його, подають їжу у відповідний час (до світанку та на заході сонця). Хоча це не широко поширене, у багатьох центрах також подають веганські меню.

Час покупки

В’язні ходять у дворі буд

Що робити, якщо всі центри є комісар, де ув'язнені можуть придбати основні продукти, такі як ковбаса, консерви, кава, овочі чи фрукти. Зазвичай вони не дуже великі або мають велику різноманітність, але це служить альтернативою для багатьох ув'язнених. Ціни дещо дешевші, ніж у звичайному супермаркеті, оскільки продукція звільняється від податків.

Обмежень щодо кількості придбаного не існує, однак велика кількість їжі не може зберігатися в камері. Це тому, що їм не вистачає холодильників і вони до цього не готові.

Він доступний не у всіх центрах, але в деяких магазинах є машини для хот-догів. Послуга, яка, за словами прес-секретаря CSIF, є досить популярною серед ув'язнених.

Зовні нічого

З міркувань безпеки в іспанських тюрмах В'язням заборонено отримувати їжу від своїх друзів та сім'ї. Вся їжа, яку споживають ув'язнені, повинна бути перевірена центром. У випадку, якщо Іньякі Урдангарін хоче конкретний товар, якого немає в комісаріаті, ув'язнені можуть придбати його через продуктовий магазин.