Млинці, фаршировані цибулею-пореєм та козячим сиром

рецепти

Підготовка:

1. У сковороді з товстим дном розігрійте масло і олію на середньому вогні під кришкою. Полосканий цибулю-порей ретельно промити, посолити за смаком, поперчити - зверніть увагу, що сир може бути солоним - і посипати невеликою кількістю мускатного горіха. Закрийте цибулю-порей зволоженим жиронепроникним папером і закрийте кришкою. Встановіть полум’я для збереження, дайте цибулі-порею випаруватися до склянки за 5-7 хвилин, але не червонійте. Перемішайте цибулю-лук і, якщо потрібно, ще раз посоліть і поперчіть.

2. Намажте млинець (солоні млинці) однією восьмою начинки, посипте однією восьмою козячого сиру без шкаралупи, потім згорніть його або складіть у квадрати. Покладіть на деко. Інші млинці робимо подібним чином.

3. Випікайте млинці в розігрітій до 200 ° C духовці протягом 5 хвилин, поки вони не нагріються і сир не почне танути. Подавати гарячим.

Млинцеве тісто

1. Змішайте яйця, борошно, сіль і половину молока до стану грудочок, потім додайте інші рідини і добре попрацюйте.

2. Можна замісити тісто ручним віночком або віночком робота. Готове тісто має бути тонким і вершковим. Якщо густа, розбавити додатковою газованою водою. Бажано відпочити тісто півгодини, потім ще раз перемішати і почати випічку.

3. Добре розігрійте млинову піч, змастіть її жировою ручкою, додайте невеликий ківш з тістом, який викладаєте на поверхню млинцевої печі, рухаючи сковороду. 4. Не випікайте на надмірному нагріванні, оскільки він легко згорить. Коли тісто відокремиться від бортика сковороди, переверніть його за допомогою торта і спечіть також іншу сторону. Це відбудеться в найкоротші терміни. Спечіть по можливості тонкі млинці. Продовжуйте випічку, поки тісто не спорожніє.

5. Готові шматочки тримайте в теплі до подачі, поклавши тарілку з млинцями на сковороду, наповнену гарячою водою, і накривши її іншою тарілкою.

Приблизно приблизно Ми можемо спекти 12 млинців.