Зварити цвітну капусту та солодку картоплю у пропорції 2: 1 до м’якості у підсоленій воді, процідити, додати щіпку спеції каррі, посипати багато (робити все за своїм смаком, певної кількості для всіх немає) і перемішати до дрібного стану.

Значки:

Кабачки
Цибуля
Білий тофу
Насіння
Загущений горох, або гострий горох
Нутове борошно
Гімалайська сіль, гарам-масала, куркума, чорна сіль-кала-намак, сушений часник (також на смак)

Підхід:

Дрібно змішайте цибулю, тофу, кабачки, додайте насіння, сіль, перець, горох (додайте відповідно до того, наскільки густе тісто) і дайте постояти близько 15 хвилин, при необхідності загустіть нутовим борошном або горошком. Випікайте на тефлоновій сковороді до мінімуму жиру або запікайте в духовці. Хороший смак ❤️

тофу

Пюре із солодкої картоплі з цвітної капусти та млинці з кабачків з тофу