- Домашня сторінка
- Рецепти гриля
- М'ясний рулет з барбекю в Камадо Джоебан
М'ясний рулет з барбекю в Камадо Джоебан
Фарш - невичерпне джерело сировини. Мене дуже приваблює ця сировина, і я регулярно пробую нові, навіть екстремальні начинки.
0 людям сподобався рецепт.
Рецепт склали 0 людей.
Інгредієнти:
- 50 дкг Яловичий фарш
- 50 дкг свиного фаршу
- 30 дкг листя шпинату
- 5 дкг вершкового масла
- 5 дкг борошна
- 1,5 дл молока
- 30 дкг грибів
- 1 головка цибулини
- 0,5 дл олії
- 0,5 дл соусу чилі
Підготовка:
Спочатку я роблю два типи фаршу, тому що даної кількості вистачає на 2 рулети м’яса.
З нього роблять соус бешамель із масла, борошна та молока, який я готую до гарної густоти. У це я кладу підсохлий шпинат, приправлений сіллю, перцем та часником, а потім відкладаю остигати. Потім для грибної начинки я подрібнюю цибулю, яку тушкую в олії до склоподібності. Потім на нього кладуть гриби, і я готую всю вологу, потім посипаю трохи борошном і поливаю солодким соусом чилі.
Поки начинки охолоджуються, я змішую два види фаршу з улюбленим рубіном барбекю.
Я розділяю масу на 2 частини і кладу її в більш товстий мішок, де розплющую до рівної товщини. Я вирізаю дві сторони пакета і пакую фарш для нижньої 1/3 частини м’яса, а потім згортаю. Я обробляю кінці 2 і котушки разом, щоб вона була однорідною і наповнення не могло витікати.
Коли два рулети закінчені, я кладу його в набір камадо для непрямої випічки, нагрітий до 120 градусів. Я також використовую кілька ладанів під час випікання між вугіллям.
Після 60 хвилин запікання я тонко змащую його соусом барбекю і випікаю ще 30 хвилин