кабачків

ІНГРЕДІЄНТИ:
• 1 великий кабачок
• 1 зубчик часнику
• 80г сиру халумі
• 2 яйця
• 1/2 склянки безглютенового борошна
• 1/2 чайної ложки солодкого перцю
• майоран
• материнка
• щіпка каррі
• щіпка перцю
• Гімалайська сіль
• виноградне кулінарне масло (або кокосовий жир, який витримує більш високі температури, не завдаючи шкоди. Якщо вам не подобається кокосовий смак, вони також продають несмачний кокосовий жир)

Млинці є і завжди були дуже популярними серед усіх людей. Хоча їх калорійність вища завдяки смаженню на сковороді, з млинцями з кабачків їх глікемічне навантаження можна терпіти через те, що цукіні є однією з найменш калорійних продуктів. Однак я не рекомендую включати їх у свій раціон кілька разів на тиждень. Я б скоріше сказав, що досить декількох разів на місяць. Однак якщо ви хочете мудро грішити, це один з рецептів.

Натріть на тертці великий кабачок, акуратно посоліть і дайте постояти, щоб випустила воду. Потім ми зливаємо його, або видавлюємо терту суміш через полотно.

Потім крупно натріть сир халумі і додайте до заздалегідь підготовлених кабачків. Приправимо спеціями на ваш смак. Я звикаю щипати кожне око і смакувати суміш. Відповідно до цього я або продовжую додавати з окремих спецій, або залишаю як є. Додати яйця, борошно і все перемішати. Залежно від якості тіста, ми можемо додавати борошно повільно, щоб тісто було належної якості. Ви також можете замінити борошно меленими вівсяними пластівцями. Дайте готовому тісту трохи постояти, щоб поєднати всі смаки. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обережно викладіть суміш великих ложок на поверхню сковороди. Втисніть суміш у форму млинця. Ретельно обсмажте золотаря з двох сторін.

Ми можемо подати з домашнім огірковим йогуртом цацикі або картопляним пюре з цибулею. Мені подобається користуватися приготуванням на пару. Таким чином, їжа зберігає більше поживних речовин і має кращий смак. Мої клієнти часто пишуть мені електронні листи, в яких у сюрпризах говориться, як легко приготувати набагато смачніші овочі, картоплю чи рибу. Спробуйте теж.