капусти

Вам сподобаються ці хрусткі та смачні млинці з цвітної капусти! Вони мають низький вміст вуглеводів і кето і не містять борошна.

Ідея млинців з цвітної капусти спала мені в голову востаннє, коли я готував скоринку з піци з цвітної капусти.

Я спостерігав за магією скоринки цвітної капусти, що збиралася разом у духовці. Я раптом подумав, що можу використовувати той самий рецепт, щоб приготувати млинці з цвітної капусти, для яких не потрібно попередньо готувати цвітну капусту (так!).

Всім нам сподобався результат: золоті, смачні та ніжні млинці. Як і у всіх смажених страв, у них є щось хрустке і викликає звикання. Але принаймні ці здорові!

Інгредієнти, які вам знадобляться

Для приготування цих смачних млинців вам знадобиться лише кілька інгредієнтів:

  1. Свіжа цвітна капуста
  2. Яйця
  3. Терта моцарела
  4. Тертий пармезан
  5. Сіль, перець і часник у порошку.
  6. Оливкова олія

Як приготувати млинці з цвітної капусти

  1. Переробіть квіточки цвітної капусти у вашому кухонному комбайні на «рис» цвітної капусти.
  2. Змішайте кучеряву цвітну капусту з рештою інгредієнтів, крім оливкової олії.
  3. Смажте на оливковій олії до золотистої скоринки.

У цих млинцях немає борошна!

Я зберігаю ці смачні млинці без кето та глютену, не використовуючи в суміші борошно.

Їх виконання вимагає терпіння і м’якої руки. Тож якщо вам не вистачає терпіння і вам все одно до зерен/клейковини, ви можете спробувати додати до суміші 2 столові ложки борошна загального призначення, щоб зробити її трохи міцнішою.

Смажити їх можна на оливковій олії або вершковому маслі.

Я люблю смажити ці млинці з цвітної капусти на оливковій олії. Але якщо ви віддаєте перевагу, я впевнений, масло теж було б чудовим. Як ви, мабуть, знаєте, вершкове масло для вас дійсно корисне.

Як заправити ці млинці з цвітної капусти?

Я просто приправляю їх сіллю, перцем і часниковим порошком. Ви можете, звичайно, додати більше приправ, якщо хочете. Можливо, додати 1/2 чайної ложки цибульного порошку і 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю. І те, і інше добре доповнило б цю страву.

Детальні вказівки містяться в картці рецептів нижче. Ось основні кроки:

Що з ними подавати?

Ви можете подати їх як смачний гарнір. Вони поєднуються з такою кількістю основних страв! Я часто подаю їм курячі курки з пармезаном або запечені курячі ніжки.

Або ви можете подати їх з парою смажених яєць та салатом на смачну безм’ясну вечерю. Вони надзвичайно смачні, якщо їх залити кучею сметани.

Коментарі до цього рецепту

Я люблю читати огляди своїх рецептів у Pinterest та Instagram. Позитивні відгуки мене, звичайно, радують. Не настільки позитивні відгуки допомагають мені вдосконалювати свої рецепти та робити їх ще кращими.

Рецензентам Pinterest, здається, подобається цей рецепт. Сара вважає, що вам слід використовувати 4 яйця замість двох, можливо, вона використовувала більшу головку цвітної капусти, і в цьому випадку додавання яєць мало б сенс.

Інші пропозиції включають додавання карамелізованої солодкої цибулі та підтримання гарячості трубопроводу. Мені подобається те, як Норі подавала млинець з холодним м’ясом і нарізаними огірками, приємно і просто!

Що робити з залишками млинців з цвітної капусти?

Якщо у вас є залишки, вони добре зберігаються в холодильнику, в герметичній тарі протягом 3-4 днів.

Вони чудово смакують при акуратному нагріванні в мікрохвильовці на 50% потужності або навіть холодному. Іноді я беру один для швидкого перекусу і з’їдаю його прямо з холодильника!

Млинці з цвітної капусти

Вам сподобаються ці хрусткі та смачні млинці з цвітної капусти. Вони мають низький вміст вуглеводів і кето і не містять борошна.

Час підготовки 10 хвилин

Час варіння 30 хвилин

Загальний час 40 хвилин

Ключове слово: цвітна капуста

Порції: 3 порції

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 дрібноголова цвітна капуста, обрізана і нарізана на квіточки
  • 2 великих яйця, злегка збиті
  • 1/2 склянки подрібненої нежирної моцарелли (2 унції)
  • 2 столові ложки тертого пармезану
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 3 столові ложки оливкової олії

ІНСТРУКЦІЯ

Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Застеліть деко пергаментним папером.

Помістіть цвітну капусту в кухонний комбайн і кидайте, пульсуючи, поки текстура не буде нагадувати рис. При необхідності працюйте партіями. Ви повинні отримати 2 склянки кучерявої цвітної капусти, приблизно 10 унцій (280 грам).

У середній мисці змішайте кучеряву цвітну капусту, яйця, моцарелу, пармезан, часниковий порошок, сіль і перець.

Нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді на середньому вогні близько 4 хвилин. Відміряйте 1/4 мірної чашки на млинець, придавлюючи їх задньою стороною ложки після того, як покладете в сковороду. Смажте млинці на середньому вогні (не вище) близько 5 хвилин, поки дно не утворить тверду золотисто-коричневу скоринку. Наберіться терпіння - якщо ви занадто швидко їх перевернете, вони розпадуться.

Акуратно переверніть на інший бік і смажте додатково 5 хвилин, або до появи золотистої скоринки з обох сторін та настільки, щоб підняти сковороду.

Повторіть ще два рази, додаючи по столовій ложці оливкової олії перед кожною партією. Тримайте запечені млинці з цвітної капусти в гарячій духовці, поки ви робите більше партій.

ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Будь ласка, переконайтеся, що вони є перед використанням.

Млинці з цвітної капусти

Кількість на порцію (3 млинці з цвітної капусти)

Калорії 255 калорій з жиру 189

% Щоденне значення *

Жир 21г 32%

Натрію 412 мг 18%

Вуглеводи 6г два%

Клітковина 2г 8%

Цукор 0,2г 0%

Білок 12г 24%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!