Якщо ви до цього часу шукали смачний рецепт млинця без глютену, що складається, котиться, вам не потрібно шукати далі, прокрутіть вниз і подивіться, ви теж можете легко зробити здоровіші, зручніші за формою млинці з повільних поглинання гречаної муки з «хорошими» вуглеводами. Окрім гречки, варто спробувати і інші борошна без глютену, навіть тим, хто не страждає харчовою непереносимістю. Повільно поглинаюча борошно засвоюється не так швидко через більший вміст клітковини, вона краще насичується і засвоюється рівномірніше, тому їжа є більш поживною, ми їмо її менше і через 10 хвилин з ситим шлунком ми знову не голодні, як у випадку з млинцями з білого борошна.
Інгредієнти
100 г гречаного борошна
250 мл мигдального молока
за смаком кориця та еритрит
1-й крок: Коли я готую млинці, я завжди завжди спочатку кладу сухі інгредієнти в миску, до яких додаю яйця і трохи молока, але саме стільки, щоб все це змішати. Тільки тоді я додаю залишкове молоко, щоб моє тісто було без грудок. Цього разу я зробив те ж саме ще раз, а потім трохи відпочив тісто, поки сковорода не нагрілася.
Крок 2): Перед випічкою варто налити в сковороду краплю олії, ложкою для цього зробити тісто, потім круговими рухами рівномірно розподілити млинці по поверхні. Випікайте, поки краї не почнуть підрум’янюватися, це займає 2-3 хвилини, потім переверніть і випікайте іншу сторону приблизно 1 хвилину. Моя млинцева піч - це приблизно. Тефлонова сковорода діаметром 20 см, зроблена в цій я зробив 8-10 млинців. Це, звичайно, також залежить від розміру використовуваної сковороди та товщини млинців.
Крок 3): Цього разу я начиняв млинці гострими яблуками та бананами як начинку. Для цього я очистив яблука від шкірки, нарізав їх кубиками, потім м’яко запарив у невеликій кількості води, приправив корицею, гвоздикою та анісом, посипав трохи меду і нарешті обсмажив до гарного кольору. Я зробив те саме з бананами, єдина відмінність - опускання води. Готові млинці я скропила мигдальним маслом і посипала на них трохи смаженого фундука, щоб гарантувати різдвяну атмосферу, але ми можемо зробити цей делікатес не тільки на Різдво. 🙂