То що там їсти?

Що робити, якщо дієти без білка, без жиру, без вуглеводів, без глютену. Але що ж я тоді їжу? Експерти знайшли наукові докази того, що багато «поганих» продуктів є здоровими

Ви постійно читаєте і слухаєте нові дієтичні поради, які розбивають вам розум. Молочна так, молочна ні; ви не знаєте, виганяти вуглеводи чи їсти їх щодня; Що якщо зараз виявиться, що існують продукти, які допомагають спалювати жир, не роблячи нічого. Якщо ви навіть читали, що дієта на основі льодяників може допомогти вам схуднути!

дієтах

Не впадайте у відчай, тому що фахівці з питань харчування роками стоять за цим і знаходять докази науковий на певні продукти, які трохи більше роз’яснюють, що ми повинні чи ні їсти. Правила змінилися, і це найновіші харчові тенденції, які позначать лінію вашого раціону.

Цукор (але не доданий)

"Як зазначають експерти, нам необхідна глюкоза в нашому щоденному раціоні, але не сахароза, а саме фруктоза та глюкоза, що містяться в доданому цукрі", - пояснює він. Кері Вігінтон у "The Journal Times". Організм метаболізує їх, підвищуючи рівень інсуліну - гормон, який, здається, кричить: «ей жири, накопичуй!» - але ми можемо пом’якшити цей ефект завдяки клітковині, яка відповідає за стабілізацію кількості цього гормону.

Ми повинні споживати цукор, який знаходиться в природі фрукти та овочі. На додаток до того, що клітина в цих продуктах забезпечує нам хорошу кількість вітамінів та корисних поживних речовин, клітковина зменшує кількість засвоєного нами цукру, запобігаючи накопиченню його у вигляді жирів. Рекомендована кількість добовий цукор близько 24 грамів для жінок і близько 36 грамів для чоловіків, але переконайтеся, що саме вона містить натуральну їжу, ніколи не додану або оброблену.

Цілі фрукти або сік?

Коли ми їмо банан, ми вживаємо близько 14 грамів цукру у формі фруктози - такого типу цукру, оточеного клітковина що уповільнює травлення - тоді як, випиваючи склянку яблучного соку 250 мілілітрів, ви вводите в організм близько 39 грамів цукру, але майже не має клітковини.

Деякий час однією з вимог дієтологів є назавжди усунути поширене переконання, що великий фруктовий сік може дорівнювати п’ять штук фруктів рекомендується. Чому? Виявляється, при вилученні соку з фрукта зберігається та ж кількість цукру, що і в оригінальному шматочку, але усувається велика кількість клітковини.

Штучні підсолоджувачі

"Кишкові бактерії від штучних підсолоджувачів посилають хімічні сигнали печінці про підвищення рівня цукру, і як результат, хоча самі штучні підсолоджувачі не містять цукру, вони обманюють організм працювати так, ніби їх було більше", - пояснює він. Кардіолог Стівен деврі.

Недавні дослідження, подібні дослідженню, проведеному в Науково-дослідному інституті Вейцмана в Ізраїлі, свідчать про те, що ці типи підсолоджувачів можуть змінити функціонування бактерій у нашому кишечнику, що змінює здатність нашого організму регулюють цукор в крові.

"Штучні підсолоджувачі, такі як сорбіт та ксиліт, які зазвичай містяться у цукерках та солодощах, що не містять цукру, полягають у тому, що вони можуть погіршити симптоми травної системи, викликаючи діарею, гази та здуття живота", - говорить дієтолог Джессіка Шульц, яка пропонує альтернативне споживання. стевія, натуральний підсолоджувач з майже ніякими калоріями, які ми можемо додавати в десерти, настої та інші, щоб підсилити дієту без ризику.

Жири непогані

Нашому організму потрібні жири, але, як і цукру, нам доводиться виключати ті, що містяться в оброблених продуктах, таких як омега-6, зі свого раціону.

Як правило, дієта з високим вмістом омега-6 жирів призводить до зменшення споживання омега-3 жири. Погані. Це ті хороші. Вони сприяють спалюванню жиру та зниженню рівня інсуліну в крові. Де їх можна знайти? У значних кількостях у деяких продуктах харчування, таких як насіння льону, насіння чіа, волоські горіхи або жирна риба.

Оброблена або необроблена їжа?

Як ти гадаєш? Очевидно, краще природний. Якщо ми вирішимо перекусити мішок картопляних чіпсів, упаковку печива або будь-яку хімічно оброблену їжу, а не банан чи яблуко, ми повинні нести наслідки. “Багато оброблених харчових продуктів не мають клітковини, тому цукор, який вони містять, спрацьовує рівень інсуліну. Крім того, вони, як правило, містять багато калорій, натрію та нездорових жирів », - застерігає Девріс. Так, у них є все, щоб ви товстіли і досить мало дбали про своє здоров’я.

Не дозволяйте своїм яйцям торкатися вас

Яйця, як і жири, живуть друга молодість завдяки новим дослідженням, які підтверджують, що вони ні сприяють підвищенню рівня холестерину (як ми чули все життя), ні збільшують ризик серцево-судинних проблем.

Вони не тільки не товстять, але й остерігайтеся, вони можуть допомогти вам схуднути! Високий вміст білка та здорового жиру змушують нас довше відчувати себе задоволеними відносно низьким споживанням калорій (близько 93 калорій, якщо ми їмо його смаженим, і лише 76, якщо це яйце, зварене круто).