Потреба
- Для тіста з крепками
250 грам кондитерського борошна
500 грам молока
2 яйця
1 столова ложка олії
1/2 чайної ложки солі
1 щіпка цукру
1 невеликий шматочок вершкового масла для змащення сковороди
- Для начинки
150 грам цибулі нарізати на чверті
30 грам оливкової олії
200 грам свіжих нарізаних грибів
200 грам вершків для приготування
300 грам сиру (сир, парміджано, ...)
Сіль
2 щіпки свіжомеленого чорного перцю
Подрібнений сир Ементаль для посипання
- Кріп-тісто
1. Ми кладемо в скло борошно, молоко, яйця, олію, сіль і цукор і готуємо 20 секунд/швидкість 4. Перш ніж використовувати тісто, дайте йому відпочити принаймні 30 хвилин
2. Кладемо цибулю і олію в склянку і робимо 5 секунд/швидкість 5. Соте зараз 15 хвилин/варома/швидкість 1.
3. Додати гриби і зробити 12 хвилин/варома/поворот ліворуч/швидкість 1.
4. Додайте вершки, сир, сіль і перець. Ми робимо 10 хвилин/варома/лівий поворот/швидкість 1. Тим часом ми злегка змащуємо маслом з антипригарним покриттям і нагріваємо його на середньому вогні. Наливаємо невеликий ковш тіста, нахиляючи деко з усіх боків, щоб повністю покрити основу тестом. Нехай вариться 2 або 3 хвилини або до тих пір, поки краї крепкого не стануть злегка золотистими. Ми перевертаємо креп і робимо це ще одну хвилину. Кладемо креп на тарілку і накриваємо тканиною, щоб було тепло. Повторюємо послідовно з тістом, що залишилося.
5. Ми розігріваємо духовку до 180º.
6. Наповніть кожну крепку двома ложками начинки і скрутіть. Поміщаємо у вогнетривке джерело і посипаємо сиром Емменталь. Гратин 10 хвилин при 180º.
Вам сподобався цей рецепт?
Як ви це оцінюєте!
Подайте свій рахунок
Середня оцінка 4.7/5. Всього голосів: 41