Божоле-нуво, відоме нове вино з південної частини Бургундії, Божоле, зараз є на полицях винних магазинів по всьому світу. Вино, виготовлене із сорту винограду гамай, можна продавати з третього четверга листопада (вже з 0 ранку до 13 години) і продавати лише до кінця січня після збору врожаю. (Це, звичайно, стосується лише нового вина, божоле нуво, а не інших божоле.)
Модерн божоле був перевезений до Парижа з великою щіпкою - таким чином розпочався культ нового вина божоле. Сьогодні В Японії закінчується більше, ніж у Франції - не дивно, адже вони займаються спортом від групового занурення в нове вино.
"Бананове вино"
Божоле нуво виготовляється з основного сорту винограду регіону - гаме, а колір - фіолетовий, а аромат часто схожий на свіжоздрібнені червоні фрукти або груші та банани, іноді із стриманим перцем. . Нове вино, виготовлене з нього, - це легке, дрібного тіла вино, призначене для вживання у свіжому вигляді з низьким вмістом таніну, але з жвавими дрібними кислотами.
Кілька слів, які варто згадати про свіжий аромат банана, який можна простежити до технології бродіння: модерн божоле з вуглекислою мацерацією, тобто це відбувається шляхом бродіння вуглекислого газу, що означає, що пучки ферментують одночасно під вуглекислотною прокладкою, подалі від повітря, так що цілі ягоди всередині починається бродіння. Швидкий процес займає дні, однак виготовлене вино теж не довговічне. Ми можемо порекомендувати одне: випийте це незабаром, і якщо ви побачите модерн божоле 2012 року на полиці гіпермаркету, рятуйтеся!
Вінтаж 2015 року
Урожай гамаю розпочався виключно на початку цього року, 25 серпня. Завдяки теплому і сонячному літу, ніж в середньому дрібнозернистий виноград їх можна було б збирати у виноробному регіоні, тому сьогодні на прилавках було менше, але концентрованого та вибухонебезпечного вина.
Дегустація з Винною компанією
Сьогодні ввечері з 19:00 Винна компанія Ланцюговий міст вуличний магазин Окрім 4 божоле, ми можемо скуштувати щонайменше шість нових угорських вин:
- П’єр-Марі Шермет
- Луї Джадо
- Жан-Мішель Дюпре
- Люсьєн Ларді
- Etyeki Mansion Primary Rose і White
- Pannonhalma St. Martinus Cuvée
- Дузі Новий Розе
- Günzer Harvest 2015 Portugieser
- Гейман Ідей