вуглеводні

В
В 		В

Послуги на вимогу

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Стаття у форматі xml
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть цю статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Статистика доступу

Пов’язані посилання

  • Подібні в SciELO

Порівняти

Костариканський журнал громадського здоров’я

Версія для друку ISSN 1409-1429

Модифіковані вуглеводні дієти: фізіологічні наслідки *

Вівіана Есківель 1

Вступ

Вуглеводи в харчуванні людини

Основними продуктами харчування, що сприяють споживанню вуглеводів у раціоні Коста-Рики, є: рис, похідні пшениці (крупи, печиво, хліб, макарони тощо) та простий цукор (2).

Інсулінорезистентність пов'язана з гіперінсулінемією, яка спричиняє метаболічні зміни, що впливають на поширеність та частоту хронічних захворювань, серед яких: атеросклероз, артеріальна гіпертензія, ожиріння та цукровий діабет (1).

Дієта з обмеженим вмістом вуглеводів

Дієти з низьким вмістом вуглеводів (менше 30 грам), які іноді застосовуються для лікування надмірної ваги, спричиняють зменшення кількості доступної глюкози, що змушує організм використовувати інші поживні речовини (білки, жирні кислоти та навіть кетонові тіла) як джерело енергії.

1. Зберігайте споживання вуглеводів у рекомендованих межах, а також розділіть споживання.

1. Махан, К.; Ескотт-Стамп, С.Нутрічіон і Дієтотерапія де, Краузе, 10, ред.Мак-Грав-Хілл, Мексика, DF. Стор. 1233-1235.2001. [Посилання]

2. Міністерство охорони здоров’я, базове дослідження факторів ризику неінфекційних хвороб, Картаго, 2003, Коста-Ріка, 114с. [Посилання]

4.Дженкінс, Д.; Кендалл, С.; Августин, Л.; Ранческі, С.; Хаміді, М; Марчі, А; Дженкінс, А. та Аксельсен, М. Індекс глікемії: огляд наслідків для здоров’я та захворювань, Am J Clin Nutr.2002, 76 (доповнення), 266–73. [Посилання]

5.Wolever, TM; Jenkins, DJ; Jenkins, AL і Josse, RG. Глікемічний індекс: методологія та клінічні наслідки. Am J Clin Nutr. 1991,54,846-854. [Посилання]

6.Wolever, TM; та ін. Глікемічний індекс продуктів: Фізіологічна основа обміну вуглеводами. Am J Clin Nutr; 1981.32, 362-366 [Посилання]

7. Brand-Miller, J; Holt, S; Pawlak, D and Mc Millan, J. Glicemic Index And ожиріння. Am J Clin Nutr. 2002.76 (доповнення): 281с-5с [Посилання]

8.Vidon, C; Boucher, P; Cachefo, A; Peroni, O; Daraison, F and Beyloi, M.Впливає на ізоенергетичні високовуглеводні препарати в порівнянні з дієтами з високим вмістом жиру на синтез холестерину в людини та вираження основних регуляторних генів метаболізму холестерину . Am J Clin Nutr. 2001,73,878-84 [Посилання]

9. Боумен, Сенд Спенс, Дж. А. Порівняння дієт з низьким вмістом вуглеводів проти високовуглеводних: обмеження енергії, якість поживних речовин та співвідношення з індексом маси тіла. J Am College Nutr; 2002,21 (3), 268-274 [Посилання]

10. Kabir, M та співавт. Дієта крохмалю з високим гликемічним індексом впливає на ферменти, пов’язані зі зберіганням ліпідів, як у нормальному, так і в меншому ступені у діабетичних щурів. J Nutr. 1998,128,1878-1883. [Посилання]

11.Пейрея, М; Джейкобс, Д; Пінс, Дж; Раатц, С; Гросс, М; Славін, Дж. І Сіквіст, Е. Вплив цільних зерен на чутливість до інсуліну у дорослих із гіперінсулінемією із надмірною вагою. Am J Clin Nutr. 2002,75,848-55 [Посилання]

12. Поппітт, С. та співавт. Довгострокові наслідки дієт з низьким вмістом жиру та вуглеводів на лібіту на масу тіла та ліпіди сироватки на пацієнтів із надмірною вагою з метаболічним синдромом. Am J Clin Nutr. 2002,75,11-20 [Посилання]

13. Лю, С. Споживання рафінованих вуглеводів та цільнозернових продуктів у зв'язку з ризиком розвитку цукрового діабету 2 типу та ішемічної хвороби серця. J Am College Nutr. 2002, 21 (4), 298-306 [Посилання]

14.Heilbronn, L; Noakes, M and Clifton, P Вплив дієт з обмеженим використанням енергії з високим та низьким глікемічним індексом на профілі плазми? Ліпідів та глюкози у діабетичних суб'єктах типу 2 з варіативним контролем глікемії. J Am College Nutr; 2002, 21 (2), 120-127 [Посилання]

15. Агус, М; Суейн, Дж.; Ларсон, С.; Еккерт, Е. і Людвінг, Д. Дієтичний склад та фізіологічні пристосування до енергетичних обмежень. Am J Clin Nutr. 2000; 71 901-907 [Посилання]

16. Людвінг, D; Майзуб, J; Аль-Захрані, A; Даллал, Джорджія; Бланко, I та Робертс, С. Їжа з високим глікемічним індексом, переїдання та ожиріння. Педіатрія, 1999. 103 (3) http://www.Pediatrics.org/cgi/content/full/103/3/e26 [Посилання]

17. Франц, М, Бантл, Дж., Брунзелл, Дж., Шассон, Дж., Гарг, А, Хольцмейстер, Л, Хогверф, Б, Майер-Девіс, Е, Мурадіан, А, Пурнелл, Дж., Вілер, М. ... принципи харчування та рекомендації щодо лікування та профілактики діабету та пов'язаних з ним ускладнень. Догляд за діабетом; 2002,25 (1): 148-198 [Посилання]

18. Johnston, C; Day, C and Swan, P. Термогенез після їжі збільшується на 100% на високобілковій дієті з низьким вмістом жиру порівняно з дієтою з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жирів у молодих жінок. J Am Coll of Nutr, 21 ( 1): 55-61, 2002. [Посилання]

19 Stern, L, Iqbal, N, Seshari, P, Chinao, K, Daily D, McGrory, J, Williamns, M, Gracely, E and Samaha, F. Ефекти дієти з низьким вмістом вуглеводів у порівнянні зі звичайними дієтами для схуднення у дорослих із сильним ожирінням: Щорічне спостереження за рандомізованим дослідженням. Ann Interm Med, 2004; 140: 778-785. [Посилання]

21. Беньон, С., Основи метаболізму та харчування. Harcourt Brace de España S.A. 244 pp. 1998 [Посилання]

22. Андерсон, Дж.; Конц, Е. і Дженкінс, Д. Переваги та недоліки дієт, що зменшують вагу: комп’ютерний аналіз та критичний огляд. J Am College Nutr; 2000.19 (5), 578-590 [Посилання]

23. Cohen, C; Wylie-Rosett, J; and Shamoon, H. Реакція на інсулін та глікемічні ефекти їжі при інсулінонезалежному діабеті. Am J Clin Nutr. 1990, 52,519-523. [Посилання]

В Весь вміст цього журналу, за винятком випадків, коли зазначено інше, ліцензується за ліцензією Creative Commons Attribution