Оскільки ми запустили наш новий 21-денний онлайн-курс, я наразі не можу виконати своє зобов’язання запустити один блог на тиждень.
Ми з Домашнім улюбленцем граємось з ідеєю перевірити кров вже давно. Ми не були у лікаря більше 10 років, тому думали, що було б цікаво дізнатись, чи є у нас параметри в нормі, чи достатньо В12, вітаміну D та деяких основних інших показників, таких як цукор у крові, залізо, загальний запальний фактор.
Люди навколо нас все ще рідко вірять, що насправді може бути достатньо заліза без харчових добавок або цукру, не дивлячись на велику кількість цукру, який ми їмо з фруктів, круп. Хоча ми намагаємось пояснити, як працює механізм, що природний цукор не є проблемою, вони все одно хочуть побачити докази. І ось воно. Це не явно детальний аналіз крові. Ось результати після 13 років на чисто рослинній дієті.
Було досить смішно, коли у мене забрали кров. Вони дали мені джгут і відразу ж поставили його мені, як кров текла, вони не встигли поміняти трубки, я все ще маю пам’ять для свого одягу. Коли лікар з посмішкою побачила колір крові, вона зауважила, що у мене точно не було анемії. Я сказав їй, наскільки добре я мав цінності заліза протягом усієї вагітності, що її захоплювало. Тож я сказав, як ми їмо. Майло заявила, що в мене, очевидно, все добре, оскільки я не був із нею більше 10 років, і я просто прийшов на профілактичний огляд. Якось лікарі підсвідомо все ще очікують, що тільки на м’ясі людина може бути здоровою, навіть якщо їхні багатолюдні операції доводять протилежне. Мені спало на думку, що хтось не переконав мене в зворотному, не змусив з’їсти хоч трохи м’яса при грудному вигодовуванні тощо. Коли вона надіслала мені результати із повідомленням, що вони ідеальні, вона похвалила мене, що саме так, мабуть, наша дієта працює добре.
Ось кілька основних параметрів аналізів крові:
Залізо: 145 г/л (стандартне 120-155 г/л)
Вітамін B12: 371 пмоль/л (стандарт 152-672 пмоль/л)
Вітамін D: 112 нмоль/л (оптимальний рівень 75-200 нмоль/л)
Цукор у крові: 3,8 ммоль/л (стандартний 3,30-5,59 ммоль/л)
Зізнаюся, я не ходив на голодний шлунок, щоб взяти кров. Я не боюся, що в мене буде занадто високий рівень цукру, холестерину або що це якось вплине на аналіз крові. Я щодня снідаю однаково, я не їв нічого, що б не їв за замовчуванням. Оскільки у мене була вівсяна каша з фініками та яблуками, це повинно впливати на рівень цукру в крові, тому, можливо, за звичайних обставин у мене він трохи нижчий. Оскільки я досить грудно годую грудьми, мені просто потрібно добре снідати, я не витримую голоду до десяти випадково.
Це правда, що, оскільки у нас є діти, ми все більше і більше вивчаємо дієту та вдосконалення того, що можемо. Ми прочитали десятки книг, наукових публікацій. Ми не слідкуємо за останніми тенденціями, блогами та своїми почуттями. Ми читаємо наукову літературу. Оскільки їжа є основним джерелом, яке змушує наш організм працювати, ми вважаємо, що важливо, що ми в неї вкладаємо. Якщо хтось скаже мені, що їжа не має значення, то як же можливо, що без їжі ми б загинули. Тож, можливо, це все ще залежить від нього самого. Ми не вегани нездорової їжі, які їдять картоплю фрі з кока-колою. Незважаючи на те, що Пеньо любить вегетаріанський бургер тут і там, це раз на місяць. Щодня ми харчуємось нежирною цільною рослинною дієтою, яка складається в основному з фруктів, овочів, круп, бобових та олійних культур. Це основа нашої дієти. Тим більше овочів, фруктів, особливо місцевих і в сезон. Незважаючи на те, що з лютого діти пишуть вірші про смак дині, ми їмо її лише тоді, коли це в наш сезон. Зараз взимку цей фрукт може обмежуватися головним чином яблуками та бананами, але навіть зимові овочі вже. Взимку нам не потрібні помідори, перець чи огірки, влітку ми їх регулярно їмо.
Ми їмо якомога менше обробленої їжі, навіть не обходимо полиці, наповнені солодощами, чіпсами та іншими смаколиками. Діти не тільки не знають, як смакує гірська дівчина, але й не знають, що це таке. Якщо воно не має харчової цінності, це не їжа для нас. Те, що щось продається з їжею, не означає, що наш організм ідентифікує це як їжу. Для нас їжа означає, що вона нас живить. Ми збідніли? Навіть героїн повинен відчуватися після збивання навколо турбофази. Тим не менше, ми знаємо, що це шкодить нам у довгостроковій перспективі, тому ми не класифікуємо це як здорову речовину. Невже це так? Є. Отже, ні, ми не збідніли, навпаки, ми позбавлені всіх негараздів, які спричиняє неправильна дієта в нашому тілі, оскільки це не дозволяє нашому організму працювати оптимально.
Якщо вам потрібна порада, у нас є для вас щось: 21-денна зміна, онлайн-курс з рослинних дієт, де ми віримо, що ви дізнаєтеся саме те, що вам потрібно.