Надіслати від Іво »11 листопада 2005 р., 12:19
У цьому дописі я не буду описувати рецепти соєвих страв. Вони навіть не будуть рецептами соєвого м’яса. Вони зазвичай доступні на кулінарних веб-сайтах. сторінки. Я також не хочу відмовляти когось робити сою як бобові культури, але, на мою думку, це бобові низької якості. (Я не бачу жодної причини готувати сою у вигляді квасолі, коли їжу можна готувати з самих зерен).
Однак я напишу вам, як зробити власні інгредієнти для приготування їжі з сої.
Сьогодні важливо готувати тофу або соєве молоко, коли його можна купити в магазині?
Виробництво забирає багато часу. Це не простий рецепт. Ось кілька причин, чому ці зусилля окупляться.
1. З півкіло сої можна зробити 1/2 кг тофу. Це явна економічна причина. Однак для мене це відпадає. Я ціную годину свого часу більше, ніж заощаджений SKK 50. Звичайно, пенсіонер або молода сім’я з дітьми можуть поглянути на це по-різному.
2. Під час виробництва окара створюється і з нього можна приготувати фантастичні страви. На жаль, ніде не можна купити.
3. Іншими відходами від виробництва є сироватка. Це неймовірний засіб для шкіри та шкіри. Єдина причина, чому косметичні компанії ще не атакували її, - це низька стійкість.
З цієї точки зору, навіть для такої людини, як я, якій не доводиться крутити кожну корону, економічна причина не є незначною. Півкіло сої можна використати для приготування інгредієнтів для приготування їжі, і їх настільки багато, що 2 людини мають тиждень їсти, і це різноманітна, корисна та особливо смачна їжа.
Тофу - рецепти тофу можна знайти часто в Інтернеті. Препарат, де менше спецій або спецій з розумом спрацював для мене. Це робить ніжний смак сиру виділяється, а їжа смачна. Підходить для тофу, напр. соус із петрушки та рису. Відмінне поєднання тофу і грибів. Моя мама просто любить це, нарізане скибочками, як сир, з невеликою кількістю солі та помідорів.
Окара - німці роблять із них фантастичні котлети. Його також додають у тісто при випіканні. Окара дуже здоровий і дуже бідний. Незважаючи на те, що це відходи, він містить багато поживних речовин, білків і невелику кількість сої. жиру.
Сироватка - японські жінки миються в ній і, мабуть, знають, чому.
1. Омолоджує шкіру. Він діє проти зморшок.
2. Для нас, чоловіків, важливіше, що це чудовий продукт після гоління. Це зупиняє незначні кровотечі при необережному голінні. Не дратує і заспокоює шкіру. Особливо це оцінять люди з чутливою шкірою. Якість порівняно із загальновживаним космосом. ви це одразу впізнаєте.
3. Якщо у вас є дитина в статевому дозріванні вдома, це точно може сказати вам, що гормони можуть зробити для вашої шкіри. Сироватка лікує вугрі.
4. Одна ванна для ніг зробила те, чого моя дерматолог, яку вона поставила мені на затверділі ноги, не могла зробити. І не потрібно щодня застосовувати ванну (досить епізодично), і на ногах не буває огидного маглайзу, як від мазі. Він ефективний при дріжджових і грибкових захворюваннях стоп. (Смердючі ноги.)
5. У ньому можна мити посуд. (Але хто б уже мив посуд таким дивом.)
6. Нарешті, я порадую вас тим, що він не має запаху, але він не пахне, можливо, просто трохи лимона.
7. Деякі автори рекомендують пити його, оскільки він здоровий. Я не намагався.
Додам ще одне зауваження, бо воно трохи пов’язане. Якщо ви помічаєте, що якість вашої шкіри погіршується, коли ви худнете, це нормально. При схудненні організм позбавляється від отруйних речовин, які зберігаються в жировій тканині. Іноді це "виснаження" відбувається також через шкіру. Тому важлива дієта з достатньою кількістю клітковини і, звичайно, посилений догляд за шкірою.
Важливе повідомлення. І тофу, і окара, і сироватка не повинні зберігатися в холодильнику більше тижня. На щастя, окару та сироватку можна заморозити. Ми ніколи не заморожуємо тофу.
І мені пора переходити до самої підготовки.
Соєве молоко.
Добу замочені соєві боби (12-16 годин) добре промити під проточною водою і розділити на 3 частини. (близько 330 г) Ми не наливаємо воду, в яку соєва сеча. Це хороше добриво для кімнатних рослин.
Помістіть у змішувач 750 мл води та 1 частину сої. Добре перемішайте і перелийте в більшу ємність. Повторюємо це з кожною роботою.
У велику каструлю покладіть 1/2 л води. Коли вода закипить, вливаємо змішану сою і перемішуємо, поки маса не закипить. Зчеплення ми знаємо одразу, бо маса починає різко кипіти. Тому ми ні на мить не залишаємо горщик без нагляду. Негайно зніміть киплячу каструлю з вогню.
Ми приготуємо ситечко і мокрий рушник. Кладемо рушник в сито, сито кладемо на більший горщик і ковшем виливаємо масу в рушник. У горщик тече соєве молоко, а в рушнику залишається окара.
Зачекайте, поки воно трохи охолоне (щоб ми не спалили перець), зв’яжіть тканину у вузол і вичавіть з нього молоко. Покладіть рушник в невеликий горщик, розгорніть його, залийте холодною водою, перемішайте, знову зав'яжіть у вузол і вичавіть молоко. Кладемо окар в миску, готово.
Якщо ми хочемо використовувати молоко як замінник коров’ячого, ми повинні його зварити. Додайте трохи солі і покладіть туди 1 ванілін-цукор. Якщо ми хочемо використовувати молоко для виготовлення тофу, ми не додаємо до нього сіль або цукор.
У другій статті я опишу приготування тофу з соєвого молока.