інформація спеції

Щодня вживати спеції, такі як чорний перець, гірчицю або каррі, не рекомендується в нашій середземноморській місцевості. Як правило, за винятком деяких, таких як кориця та імбир, вони охолоджують наше тіло. Хоча в принципі вони виробляють тепло і змушують нас потіти, наступним ефектом є охолодження тіла. Ось чому їх використовують у таких жарких районах, як Індія, щоб витримати високі температури.

Це прянощі та насіння, які я використовую щодня. Щоб зменшити вживання солі, ароматизуйте крупи та макарони, готуйте гарячі напої та десерти, а також надайте страві оранжевий колір, не вдаючись до штучних барвників.

Чи знаєте ви, як їх ідентифікувати, і в яких випадках ми можемо їх використовувати?

Зліва направо і зверху вниз:

Імбир:

Для страв зимових місяців та холодної пори року. Щоб активувати суп місо, протушкуйте кілька морквяних паличок або додайте екзотичний штрих до рису.

Цей пряний на смак корінь є потужним протизапальним та антиоксидантом, який також полегшує травлення та допомагає у випадках запаморочення або блювоти.

Чебрець:

Мені подобається аромат, який він залишає у рагу з нуту та овочах, маринованих з цією травою, перед тим, як їх смажити або готувати на пару. Спробуйте додати його до декількох простих зелених зерен.

Це хороший природний антибіотик, сприяє травленню і багатий залізом.

Куркума:

Щоб надати жовтий відтінок тарілці з рисом або заварним кремом з рослинних молоків без яєць ...

Потужний антиоксидант, який слід приймати щодня, оскільки також було показано, що він сприяє виведенню канцерогенних речовин у нашому організмі.

Насіння Чіа:

Щоб згустити варення, готуйте фруктові десерти або доповнюйте смузі за харчовими цілями.

Вони регулюють наявність цукру в крові, сприяють зниженню рівня холестерину і дуже ефективні в програмах схуднення завдяки своєму ситному ефекту.

Материнка:

Незамінний у будь-якій страві з макаронів, в альтернативному томатному соусі або цибульному пирозі.

Травний, протизапальний та антисептичний засіб дихальних шляхів.

Солодка паприка:

Щоб приготувати овочеву собрасаду, надайте особливого набору браваю з пастернаку або обсмажте селянський рис.

Хороше джерело бета-каротину та біофлавоноїдів, які надають нам велику антиоксидантну та протипухлинну силу.