Магазин, що спеціалізується на чаї та каві
Холод вже настав, і вони хочуть гарячих напоїв у супроводі, принаймні в моєму випадку, печива, хліба та пряних тортів. Якщо до рівняння також додати мед, результат є нездоланним.
Мед - це дуже енергійна їжа з багатьма терапевтичними властивостями. У кондитерських виробах, крім солодкості, він додає соковитості і завдяки своїм гігроскопічним властивостям запобігає занадто швидкому висиханню тортів та солодощів, в яких ми його використовуємо. У цьому рецепті використовується різновид багатоквіткового меду, який, як і вересовий мед, спеціально упакований для кафе Te Arte.
Поєднання меду та спецій традиційно використовується у різдвяних солодощах у багатьох країнах, тому цей хліб ідеально підходить для сніданку на Різдво або для розваги гостей улюбленим чаєм.
Інгредієнти:
- 500 г кондитерського борошна
- 2 чайні ложки меленої кориці
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1/2 чайної ложки насіння анісу або меленого анісу
- 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- Необов’язково: трохи свіжомеленого чорного перцю
- 2 чайні ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 250 г медового мильфлоре
- 50г цукру
- 300 мл молока або рослинного молока
- 1 столова ложка м’якої оливкової олії
- цедра апельсина
Ці кількості призначені для середньої форми, у моєму випадку круглої форми розміром 24 см, що було б максимально рекомендованим.
підготовка:
Змішайте борошно зі спеціями, харчовою содою та сіллю у великій мисці за допомогою віночка.
Розчиніть цукор у молоці та вилийте разом з медом та олією у отвір у центрі борошна. Трохи перемішайте перед додаванням апельсинової цедри і добре інтегруйте, поки грудочки не розчиняться і не буде отримана однорідна маса.
Дайте тісту відпочити принаймні 15 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте форму, злегка змастивши її оливковою олією та розпушивши, щоб полегшити розливання. Можна також вистелити пергаментним папером.
Вилийте тісто у форму, добре розподіляючи його за допомогою силіконової лопатки, оскільки воно досить щільне.
Помістіть у духовку на середній висоті, з нагріванням вгору та вниз, і випікайте при 180 ° C приблизно 30 хвилин, до золотистої скоринки. Перевірте, чи все зроблено добре всередині, клацнувши зубочисткою, він повинен вийти чистим.
Дістаньте з духовки та залиште на кілька хвилин у формі, перш ніж розливати та давати охолонути на металевій решітці.
Це досить щільний хліб, тому вам знадобиться зубчастий ніж, щоб його розрізати.
Ідеально - супроводжувати цей смачний хліб молоком, гарячим або холодним, чаєм або кавою, в які ви зможете окунути.
Цей рецепт - співпраця Карабіру, автора блогу Birulicioso.