снідкак

Якщо є щось, до чого я повністю пристрастився після початку цього нового способу життя/дієти, це гречка або гречка. Дякую за день, коли я вирішив відкрити для себе світ, окрім нудних вівсяних пластівців та рису, адже зараз я можу сказати лише: АЛЬФОРФОН = ЖИТТЯ ЕЛІКСИР.
Гречка насправді є насінням або псевдозерновою (і, отже, безглютеновою), і хоча її назва «гречка» пов’язана з пшеницею, вони абсолютно нічого спільного з нею не мають (фото ви можете побачити на зображенні вище). Насправді сама рослина походить з того ж сімейства, що і ревінь! Він також має великий харчовий вміст, оскільки містить багато білка, мінеральних речовин, амінокислот, заліза, цинку, рутину, дубильних речовин, катехінів та селену. Він також має дуже “горіховий” смак, він не такий м’який, як вівсяна каша, і він не смакує “порошкоподібним”, коли ви готуєте його борошно або пластівці. Я думаю, що з мого початку цього нового способу життя я спожив би близько ... 10-15 кг гречки? Я справді не перебільшую! Навіть моя подушка для медитації наповнена насінням гречки (примітка: вони приходять так, я ще не маю алюмінієвого ковпачка, щоб я міг його зробити самостійно).

Але не хвилюйтеся. Якщо ви не можете знайти гречку, ви можете приготувати її зі старомодним вівсом - різниця лише в тому, що її не потрібно замочувати.

ШВИДКИЙ СНІДАНОК: ПОРІДЖ ПШЕНИЧНОГО САРАЦЕНО І КОКОСОВОГО МОЛОКА

Інгредієнти:

  • 100гр гречаного насіння (замоченого на 8 годин раніше) або вівсяних пластівців
  • 200 мл кокосового молока (або вівсянки, мигдалю тощо)
  • Банан
  • Сплеск кленового сиропу
  • 1-а столова ложка горіхового масла (кеш'ю, мигдаль, фундук, що б не працювало)
  • Асорті з насіння та начинки (я використовую чіа, гарбуз, соняшник, какао-боби, горіхи тощо)

Розробка:

  1. Готуйте гречку в середній каструлі, у воді (трохи злегка над гречкою) протягом 15 хвилин на середньому вогні і часто помішуючи (5-10 хвилин, якщо використовуєте вівсянку). Зазвичай я готую його «як звір» по неділях і готую 3 дні, щоб не потрібно було готувати його з нуля щоранку.
  2. Після того, як вся вода поглинеться (або вона залишиться як каша, якщо мова йде про овес), додайте кокосове молоко, масло і подрібнений банан. Продовжуйте готувати та помішувати близько 5 хвилин, поки банан не стане дуже м’яким або не розплавиться. У цей час ви можете додати трохи більше води, якщо побачите, що вона занадто густа.
  3. Зняти з вогню і додати кленовий сироп. Перемішувати, поки все добре не перемішається.
  4. Покладіть у миску, а зверху висипте начинку та насіння.

СУТРІННИЙ СНИДКОВИЙ: ЧАШКА З БЮДЕТОМ З МОЛОКОМ МАКАДАМІЇ

Інгредієнти:

  • Жменя гречаних пластівців (50-70гр)
  • 100 мл молока з горіха макадамії (домашнє або інше Провамель не містить добавок)
  • 1-а столова ложка порошку маки
  • 1-а чайна ложка мигдального масла
  • 1-а чайна ложка меленого лляного насіння
  • Фініковий сироп
  • Насіння та начинка (я використовую чіа, годжі, какао-капусту, гарбуз та свіжу полуницю або манго)

Розробка:

  1. Покладіть пластівці з молоком макадамії та мигдальним маслом у середню каструлю. Це залежить від того, наскільки густою або рідкою вам подобається каша, ви можете додати більше або менше молока.
  2. Варіть 5-6 хвилин, поки воно не почне загусати, і додайте порошок маки та лляне насіння. Знову перемішайте, поки все не інтегрується.
  3. Зніміть з вогню, додайте начинку і свіжі фрукти, закінчивши крапкою фінікового сиропу. Ви також можете додати зверху більше масла, якщо хочете.

Харчова порада: Гречана крупа дуже поживна і ідеально підходить для вегетаріанців та веганів, і додаючи начинки, про які я згадую, харчова сила цих сніданків збільшується значно більше, оскільки ми споживаємо багато антиоксидантів (годжі, какао-боби), білків та необхідних жирів (кокосова олія, насіння ), Омега-3 олії (чіа), селен, цинк, марганець, вітамін С (полуниця і мака), вітаміни Е і В ... а також порошок маки чудово дає нам енергію (навіть кажуть, що він регулює гормони) і для шкіри! Підводячи підсумок, якщо ви з’їсте гречку та додасте ще кілька додаткових добавок, ви з’їсте миску чистого здоров’я.

Примітка: Я знаю, що фотографії не гідні нагороди, але я все ще не можу знайти спосіб правильно фотографувати їжу, тому наразі я використовую свої фотографії з Instagram. Я продовжуватиму намагатися.

У наступній частині «Гречаної саги» я покажу вам ще два рецепти, один на сніданок у вихідні дні, а інший, щоб приготувати вам найшвидший і поживний обід за всю історію.

Ви коли-небудь пробували гречку або чули про неї? Ви часто приймаєте? І перш за все, якщо ви спробуєте будь-який з цих рецептів, не забудьте надіслати мені фотографію в Instagram, я дуже рада їх бачити!

Великі обійми і день, повний сміху та білків. Гречаний клуб!