Молочні продукти - плюси і мінуси
Ви часто часто чуєте питання, корисні чи шкідливі для вашого здоров’я молочні продукти зараз.

Словом, це залежить!

дієти

Це написання допоможе вам вирішити, що означають для вас молочні продукти на основі реальної інформації.

Молочні продукти - це досить велика група продуктів харчування. Сюди входять різні тваринні молока, сири, йогурти, кефір, морозиво, масло тощо, що мають різну щільність макроелементів. Як відомо, здатність людей перетравлювати молочні продукти може сильно відрізнятися залежно від генетики, віку, стану кишечника (запальні захворювання кишечника) або навіть стану мікробіома. На їх споживання також впливають їх смак, культурні звички, ідеологічні принципи та багато інших факторів.

Найпопулярнішим молочним продуктом є саме молоко, яке є фактично першим продуктом харчування, до якого може отримати доступ будь-який новонароджений ссавець. Досить поживна їжа, вона містить жири, вуглеводи, білки, крім того, вона містить більше мінералів і вітамінів.

Жирність сирого молока

3,5-4,5%, які противники молока просто апострофують, коли молоко “заїкається в жирі”. Це досить сміливе твердження, особливо про бекон (> 50%), зимову салямі (

46%) або навіть просто порівняно з жирністю свинини в Парижі (18%). Крім того, ми в основному не споживаємо “сирого” молока, і, якщо хочете, ви можете вибрати між 1,5% або навіть 0,5% молока. Він також може містити меншу кількість омега-3 жирних кислот, хоча на це сильно впливає спосіб утримання тварини та обробка молока. Молочний жир містить більше двохсот різних, як правило, коротколанцюгових жирних кислот (більшість із них лише у слідових кількостях), які легше засвоюються, ніж довголанцюгові. Під час гомогенізації жирові кулі молока фізично розщеплюються, що робить його ще легшим для засвоєння.

Білок

Середній вміст білка в молоці 3,4-3,5% і завдяки своєму складу, споживаючи півлітра молока на день, ми можемо практично задовольнити основні потреби нашого організму в амінокислотах, що чітко і просто означає, що молоко та молочні продукти, виготовлені з нього, є високими джерелами білка біологічної цінності . Однак тут вже можуть бути проблеми, оскільки молочний білок має два основних компоненти - казеїн та сироватковий білок, а в деяких з них він може викликати алергічні симптоми. Алергія на молочний білок насправді є вродженим, як правило, спадковим захворюванням метаболізму, яке, як правило, розвивається в дитинстві після того, як коров’яче молоко потрапляє в раціон, але, як правило, може перерости безмолочну дієту за кілька років (близько 90%). Якщо ні, то, на жаль, вам доведеться відмовитися від вживання молока, але це ще не погана їжа, це просто проблема для вас.

Вітаміни та мінерали

У молоці містяться різні концентрації майже всіх жиро- та водорозчинних вітамінів, з них особливо цінні ті, що належать до групи вітамінів групи В (В1, В2, В6, В12), а також вітаміни А і D. Під час переробки молока можуть бути втрати, може змінюватися концентрація деяких вітамінів, але це насправді має значення лише у випадку з вітаміном С. Можливо, ще важливішим є вміст мінеральних речовин у молоці, особливо кальцію, який є важливим будівельним елементом для кісток, і в цьому відношенні він найкраще використовується з усіх харчових кальцій. Проте споживання молока - не єдина умова повноцінного надходження кальцію, оскільки овочі, такі як брокколі, гриби, капуста, квасоля та нут, також мають високий вміст кальцію, хоча на їх засвоєння можуть впливати антинутрітивні речовини, але потреби можуть бути зустрілися.

Далі буде.
Здоров’я кишечника II. розділ

Чи є розчином колаген та глутамін? Багато людей так думають.