Дослідження, опубліковане у вересневому номері Journal of Nutrition, порівнювало три групи жінок з репродуктивним віком із ожирінням або надмірною вагою, але здоровими в іншому випадку. Вони споживали мало, середню або велику кількість молочних продуктів у компанії більшої чи меншої кількості білків та вуглеводів. Вони відвідували тренування щодня тижня: п’ять разів аеробіки та двічі вправи для обтяження.

продукти

Учасники втрачали в середньому однакову кількість у кожній групі, але між різними дієтами існувала різниця в тому, чи зменшувалася вага за рахунок м’язової або жирової маси. Дієта з більшою кількістю білків та молочних продуктів виявилася найбільш корисною: відсоток жиру в організмі та жировий шар у животі у послідовників зменшились більше, ніж у інших, а також збільшилася їхня м’язова маса та м’язова сила.

«У багатьох групах білково-молочних продуктів втрата ваги становила 100 відсотків за рахунок жирового шару. Вони також м’язисті, що означає потужну зміну будови тіла ”, - сказала Андреа Джоссе, керівник дослідження та студентка кафедри кінезіології Університету Макмастера. Підтримка і, можливо, збільшення м’язів дуже важлива для того, щоб підтримувати рівень метаболізму та запобігати ожирінню ».

Дієта з низьким вмістом білка та молочних продуктів виявилася найменш корисною: Вони втратили 0,7 кг м’язів, тоді як ті, хто вживав менше білка, але помірну кількість молочних продуктів, майже не втрачали м’язової маси. Було зафіксовано 0,7 кг надлишку м’язів і вдвічі більше жиру в животі.

«Вважається, що надлишок жиру в животі особливо шкідливий для кровообігу та обміну речовин. Згідно з результатами нашого дослідження, споживання кальцію та білка може допомогти переробити цей надлишок ”, - сказав Джоссе.

"Дуже важливо, щоб ці зміни не могли бути описані єдиним показником, наприклад, індексом маси тіла, який зазвичай характеризує успіх дієти", - додав Стюарт Філліпс, професор кафедри. "Ці жінки стали набагато підтягнутішими та сильнішими, що значно зменшує ризик розвитку захворювань".