Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

продукти

Солодка, смачна ягода низькокалорійна, тому її можна добре включити у свій раціон. І не випадково, тут повно антиоксидантів та мікроелементів. Вживання 100 грамів чорниці на день покращує зір і пам’ять, допомагає імунній системі, знижує кров’яний тиск, а також уповільнює старіння.

Серед ягід чорниця має найвищу нейтралізуючу здатність вільних радикалів, перевершуючи антиоксидантні властивості журавлини, малини, полуниці або сливи. Його сприятливий ефект обумовлений такими активними інгредієнтами: антоціанін (барвник, що міститься в рослинах), вітамін С, вітамін Е, ферулова кислота.

Завдяки своєму антиоксидантному ефекту, чорниця має великий вплив на шкіру, підтримуючи здоров’я колагенової матриці, нейтралізуючи вільні радикали. Як результат, він запобігає утворенню зморшок і старінню шкіри, а також ефективний у боротьбі з целюлітом. Вміст антоціаніну допомагає людям, схильним до синців шкіри, запобігати та швидше заживати.

Однак, згідно з літературою, включаючи експеримент, опублікований у журналі Free Radical Biology and Medicine, чорницю не слід вживати разом з молочними продуктами, оскільки фрукти втрачають корисний ефект.

Вміст антиоксидантів у крові змінюється при споживанні чорниці з молочними продуктами. Волонтери з’їли 200 г чорниці та випили на ній 200 мл води або молока. У них відбирали зразки крові перед експериментом, а потім регулярно під час процесу травлення. Результат показав, що у тих, хто вживав чорницю з водою, підвищений рівень кофеїнової кислоти та ферулової кислоти в крові тих, хто в свою чергу вживав фрукти з молоком, тоді як у тих, хто вживав молоко, ці дві речовини в крові не збільшувались, а зменшувались .

Ферулова кислота та кавова кислота

Ферулова кислота є природним антиоксидантним з'єднанням. Він зміцнює клітинну стінку рослини, захищає рослину від зараження та надмірного сонячного світла. У найбільшій кількості він міститься в злаках, але чорниця також містить багато його. Поширений інгредієнт проти старіння, зниження рівня холестерину та ліпідів, припливів проти менопаузи.

Кавова кислота також є потужним захисником нервових клітин. Ще одне попереднє дослідження показало, що кавова кислота може запобігати нейродегенеративним захворюванням. Ферулова кислота та кавова кислота в чорниці відповідають за вплив цього фрукта на поліпшення навчальних та пізнавальних здібностей.

У серпні 2008 року в журналі Nutrition and Neuroscience було опубліковано дослідження, яке показало, що ці два антиоксиданти можуть ефективно використовуватися при вікових неврологічних захворюваннях, таких як хвороба Альцгеймера, журнал Edenkert.

Інші корисні ефекти чорниці:

Захищає від раку товстої кишки
Одним з основних інгредієнтів чорниці є запобігання раку товстої кишки. 9 щурів раку товстої кишки отримували збалансовану дієту з цього інгредієнта, а 9 інших щурів раку товстої кишки отримували збалансовану дієту без активного інгредієнта. Після 8-тижневого експериментального періоду у щурів, які споживали екстракт журавлини, кількість пухлин у товстій кишці зменшилось на 57% порівняно з контрольною групою.

Проти інфекцій сечовивідних шляхів
Чорниця, включаючи журавлину, може бути дуже ефективною добавкою для пацієнтів з інфекціями сечовивідних шляхів. В дослідницькому центрі в Нью-Джерсі було встановлено, що чорниця надає профілактичний ефект при повторних інфекціях сечовивідних шляхів, подібних журавлині, завдяки високому вмісту флавоноїдів, який запобігає прилипанню бактерії до поверхні сечового міхура. В результаті бактерія кишкової палички, найчастіше відповідальна за інфекцію, вже виводиться з сечею, перш ніж вона може викликати інфекцію.

Протизапальний ефект і здорові стінки судин
Антоціани, рослинні речовини, яким чорниця зобов’язана своїм смаком та інтенсивним кольором. Вони мають сильні протизапальні властивості. Деякі вчені кажуть, що антоціани мають більший протизапальний ефект, ніж аспірин.

Він також ефективний при лікуванні варикозу, покращує структуру колагену в організмі, загоєння пошкоджених білків у стінках судин, а також добре впливає на загальний стан судинної системи.

“Плід зору”
Численні дослідження в Європі зафіксували, що екстракт чорниці може покращити різкість нічного зору, зменшити напругу очей і допомогти оку звикнути до темряви. Ці сприятливі ефекти зумовлені високим вмістом антоціану. Інші дослідження показали, що він може запобігти або навіть змінити дегенерацію жовтої плями (дегенерація жовтої плями), основну причину втрати зору в літньому віці. Ось чому японці також називають це "плодом зору", пише Вітакінг.

Тож якщо ви хочете споживати чорницю через її видатну антиоксидантну цінність, ніколи не змішуйте її з молочними продуктами. Змішувати з іншими білками також не рекомендується, почекайте принаймні годину-дві до або після вживання фруктів. Звичайно, якщо основним завданням є вживання смачної чорничної їжі, ми можемо вживати її з молочними продуктами, це жодним чином не матиме згубного впливу на наше здоров’я.