Через два дні, коли ми говорили про перший із похідних коров’ячого молока, який деякі немовлята зазвичай смакують, штучне молоко, зосередившись на його недоліках, ми сьогодні поговоримо про штучне молоко з різних точок зору, щоб спробувати прояснити будь-які сумніви, які можуть виникнути у тих матерів, які з якихось причин годують своїх дітей цим видом молока.

молоці

Види штучного молока

Адаптовані суміші класифікують, вилучаючи ті спеціальні, метою яких є лікування такої проблеми у дитини, як гастроезофагеальний рефлюкс або запор, в формула початку і формула продовження.

Ця класифікація проводиться в Європі, де склад цих формул регулюється Комітетом з харчування Європейського товариства дитячої гастроентерології та харчування (ESPGAN) та Науковим комітетом з питань харчових продуктів (CCA), Європейського Союзу.

У Сполучених Штатах Америки та інших країнах цю класифікацію зробити не можна, в основному тому, що Американська академія педіатрії (AAP) рекомендує єдиний тип формул на весь перший рік життя, склад яких дуже схожий на початковий, який ми маємо тут, у Європі.

Початкова формула

Закваска або молоко типу «1» призначене для задоволення харчових потреб новонароджених до шести місяців, і в цей час воно повинно бути доповнене іншими продуктами.

Формула продовження

Формула продовження молока "2" використовується з шестимісячного віку, що дешевше початкової суміші. Це молоко з більшою кількістю білка, ніж закваска, і, отже, молоко, менш пристосоване для немовлят (менш оброблений). Саме з цієї причини немовлята до шести місяців не повинні приймати його.

З цього моменту немовлята мають більшу толерантність до білків, і саме тому вони можуть починати приймати ці молоки, однак той, який найбільше нагадує грудне молоко, все ще рекомендується (шестимісячні немовлята, що годують, можуть продовжувати пити грудне молоко без будь-яких проблем) і має менше білка, що є початковою формулою (при більшій обробці це коштує дорожче).

Склад штучного молока

І початкові суміші, і суміші продовження забезпечують 60-75 ккал/100 мл, що є середнім внеском грудного молока. Багато людей вважають, що наступні суміші додають більше калорій, оскільки немовлята виросли і потребують більше енергії. Правда полягає в тому, що це не так, оскільки вони повинні і надалі забезпечувати енергією, яку забезпечує грудне молоко.

Що стосується кількості білка, вона зазвичай коливається від 1,2 до 1,9 грама на 100 мл. У грудному молоці припадає приблизно 1 грам білка на 100 мл, чого вимагає дитина. Стартові суміші мають мінімум 1,2 г, оскільки, оскільки вони є білками з нижчою біологічною цінністю, для полегшення зазначеного дефіциту потрібно більше.

Формули продовження, будучи менш обробленими та адаптованими, ніж початкові, мають більшу кількість білка, наближаючись до 2 грам на 100 мл (є виробники, які розміщують цей показник близько 1,7 г/100 мл, а інші перевищують 2 г/100 мл ). На щастя, ESPGAN та інші організації давно наполягають на тому, щоб виробники зменшили цю кількість білка в наступних сумішах, оскільки немовлята та діти вживають більше білка, ніж слід, викликаючи ниркове перевантаження розчинених речовин та іонів водню, надлишок збільшення ваги тощо.

З повагою до вуглеводи, адаптовані суміші повинні містити приблизно 5,4-8,2 г/100 мл. Основним вуглеводом є лактоза, як і в грудному молоці, однак один надходить від жінки (він утворюється в грудях), а другий - від корови, будучи другим найгірше переносимими дітьми (які в кінцевому підсумку повинні приймати суміші без лактози якщо не терпиться).

Якщо говорити про жири, Потрібно чітко пояснити, що немовлятам потрібна велика кількість жиру як для зростання, так і для життя. Адаптовані суміші повинні містити приблизно 2,9-4,1 г/100 мл. Це означає, що жири повинні становити 45-55% споживання енергії.

Поглинання жиру з коров'ячого молока нижче, ніж у грудному молоці (60% проти 90%). ESPGAN рекомендує, щоб абсорбція становила щонайменше 85%, і для цього він рекомендує, щоб жирні кислоти були погано насиченими (чим більше насичення, тим гірше засвоєння). Походження жиру (рослинного чи тваринного походження) виявляється неважливим, оскільки обидва гетерогенні за своїм складом тригліцеридів, жирних кислот та жиророзчинних вітамінів.

Щодо трансжирів, рекомендується, щоб їх концентрація була якомога нижчою (менше 6% від споживання жиру), тому гідрогенізовані жири не рекомендуються при виготовленні сумішей (Я особисто бачив гідровані жири у складі деякого штучного молока).

CCA обмежує транс-жирні кислоти до 4% і встановлює, що сума пальмітинової та лауринової кислот становить менше 15% через можливі атерогенні ефекти (утворення бляшок атероми, які відкладаються в артеріях).

Якщо говорити про мінерали та мікроелементи Слід зазначити, що потреби дітей у натрії вищі, ніж у дорослих, проте їм важко виводити його з організму. З цієї причини концентрація натрію, хлору та калію повинна бути набагато нижчою, ніж у коров'ячому молоці, щоб нагадувати людське молоко. Сума трьох не може перевищувати 50 мекв/л.

На всмоктування кальцію впливає надмірне споживання жиру та фосфору. Крім того, кальцій у адаптованих сумішах засвоюється гірше, ніж у грудному молоці, тому вміст не повинен бути менше 60 мг/100 ккал.

Як в жіночому, так і в коров'ячому молоці мало заліза, хоча грудне молоко є дуже біодоступним (70% порівняно з 30% коров'ячого молока), і тому воно засвоюється набагато краще.

Молоко формули повинно містити мінімум 1 мг заліза на 100 ккал, хоча AAP рекомендує 1,8 мг/100 ккал.

Чому існують формули продовження

Якщо ви помічаєте, говорячи про склад молока, рекомендації однакові як для початкової суміші, так і для суміші продовження, за винятком кількості білка та деяких інших елементів з невеликою різницею (початкові суміші повинні мати від 40 до Наприклад, 70 мг/100 мл кальцію та тих, що мають продовження> 60).

Якщо взяти до уваги, що виробники відчувають тиск на зменшення концентрації білків у формулах продовження, щоб якомога більше наблизитись до існуючої концентрації в початкових формулах, Здається нелогічним, що в шість місяців вони міняють молоко на інше, яке намагається нагадувати перше.

Правда в тому подальше молоко існує лише у відповідь на комерційні та економічні потреби. З одного боку, для полегшення ситуації у батьків, які годують своїх дітей сумішшю, оскільки продовження коштує дешевше закваскочного молока, а з іншого, оскільки Королівський указ 867/2008, що регулює маркетинг замінників грудного молока, забороняє рекламу початкових формул, але не наступних.

Якби формул продовження не існувало, бренди не змогли б жодним чином рекламувати своє молоко. Таким чином, із появою цих молоків через шість місяців (деякі більш сміливі марки і менш віддані здоров’ю дітей рекомендують їх навіть після чотирьох місяців) виробники можуть оприлюднювати стільки реклами, скільки хочуть, щоб їх молоко типу 2 опосередковано рекламувало тип 1, які упаковані в абсолютно однакові банки з тією лише різницею, що число "1" для стартерів і "2" для продовжень.

Далі буде

Через кілька днів ми продовжимо розмову про штучне молоко, коментуючи різні модифікації, які вносяться з різними цілями (проти запорів, проти коліків тощо), серед іншого.