THE молочний білок міститься в широкому діапазоні дієтичних добавок як у MRP, так і в шматочках білка та протеїнових коктейлях. Не випадково: у поєднанні з казеїном та сироватковим білком молочний білок має як корисні властивості, включаючи високий вміст амінокислот, необхідний для регенерації та росту м’язів, а також для зміцнення імунної системи. Крім того, він не містить жиру, низькокалорійний і легко засвоюється.

молочний білок

Інші імена

Цільномолочний білок (TMP), концентрат молочного білка (MPC), ізолят молочного білка (MPI)

Де ми можемо знайти молочний білок

Молочний білок видобувається з коров’ячого молока, яке має вміст білка 3-5% і складається з двох видів білків: казеїну та сироватки. Білок молока містить в середньому 80% казеїну та 20% сироватки. Порада Шукайте молочні білки, які виробляються при низьких температурах, щоб запобігти денатурації білка та наслідку втрати ефективності.

Вплив на підвищення продуктивності

Чому спортсмени вживають молочний білок

Очевидно, є дані, що спортсмени та любителі фітнесу (незалежно від галузі) підвищують свої потреби в білках внаслідок інтенсивного стресу під час тренувань - простіше кажучи, білок необхідний для росту та регенерації м’язової маси. Враховуючи, що молочний білок також містить казеїн та сироватку, він виявляється чудовим джерелом якісного білка для активних людей.

Хороша якість та цінність молочного білка роблять його популярною добавкою у багатьох білкових порошках, добавках, що замінюють їжу, та шматочках білка. Тож не потрібно дивитись набагато далі - візьміть білковий порошок, і ви повернетесь із ярлика.

Як це сприяє росту та регенерації м’язової маси:

  • Як оптимальне джерело амінокислот (які є основними будівельними блоками м’язів і необхідними для регенерації та росту м’язової тканини), він збільшує м’язову масу
  • Покращує анаболічне середовище та запобігає руйнуванню м’язів, тим самим сприяючи нарощуванню м’язового ефекту від інтенсивних тренувань з обтяженнями

Як це сприяє довголіття:

  • Зміцнює імунну систему за рахунок підвищення рівня антиоксидантів в організмі, а також глутатіону та імуноглобулінів (пептидів, що стимулюють імунну систему)

Користь для здоров'я

Симптоми дефіциту молочного білка

Симптоми дефіциту відсутні.

Детальний опис

Вчи більше

Якщо ви не чули, ви не можете підтримувати, підтримувати, регенерувати або збільшувати м’язову тканину без білка (який ваше тіло розщеплює на важливі амінокислоти). Це означає, що ви не можете нарощувати м’язи, поки не споживаєте білок. Постійно. Іншими словами? Незалежно від ваших цілей, білок повинен бути основою харчування та харчових добавок для всіх спортсменів, важкоатлетів та любителів фітнесу, просто тому, що дослідження показали, що фізичні вправи, дієта (зменшення калорій) та інші фізичні навантаження створюють більший “попит” на Це значно збільшує потребу в якісних джерелах білка.

У нас також є молочний білок?

Білок молока у своїй формі, як і його аналоги, казеїн та сироватка, не виникає сам по собі. Насправді він часто є компонентом білкової суміші MRP, білкових порошків та шматочків харчових добавок. Подивіться на склад будь-якого з цих продуктів на етикетці, і ви побачите, що молочний білок додається до інших високоякісних білків (сої, альбуміну), утворюючи «запатентовані білкові суміші».

Як суміш сироватки та казеїну молочний білок використовується частіше, ніж будь-коли, для «косметики» етикеток. А користь молочних білків майже ідентична користі сироватки або казеїну. Що також є логічним, оскільки білок молока складається з 80% казеїну та 20% сироватки.

Ось короткий огляд сироватки та казеїну:

Сироватковий білок, один із двох варіантів білків, видобутих з молочного білка, є, мабуть, найкращим з усіх. Як речовина, яку багато вчених вважають головним відповідальним за збільшення та підтримку м'язової маси, сироватка завоювала високу репутацію як основна білкова добавка завдяки своїм п'яти основним властивостям:

  • Висока біологічна цінність (фактор BV), що дозволяє швидше всмоктувати амінокислоти в м’язові клітини порівняно з білками мади;
  • Високий вміст амінокислот, включаючи дві незамінні амінокислоти - глутамін та цистеїн (які є безпосередніми попередниками найсильнішого амінокислот, що борються із вільними радикалами, глутатіону);
  • Підвищений рівень глутатіону (що зміцнює імунну систему);
  • Приголомшливий вміст імуноглобуліну та лактоферрину (також відомий як білкові пептиди, які позитивно впливають на імунну систему); і
  • З низьким вмістом лактози (молочного цукру), калорій та жиру.

Через вплив цих елементів сироватковий білок є речовиною, яка обов’язково повинна бути для всіх активних людей.

Інший білок, що видобувається з молока, - це казеїн, який, як показали кілька досліджень, не тільки забезпечує наше тіло найважливішими амінокислотами, необхідними для підтримки м’язів під час інтенсивних фізичних навантажень, а й сприяє росту м’язів.

Ось короткий аналіз найважливіших властивостей казеїну:

  • Це особливо багате джерело глутаміну, який зміцнює імунітет і захищає м’язовий білок. Насправді він має вміст глутаміну 20,5%.
  • Це також відмінне джерело аргініну, добре відомої амінокислоти, що продукує гормон росту.

З усіх білків він має найвище співвідношення тирозин-триптофан (майже 5: 1), тому він є найбільш стимулюючим білком і найбільш пригнічуючим апетит білком після споживання. Це пов’язано з тим, що тирозин вважається своєрідною «безпосередньо доступною» амінокислотою, яка при вживанні збільшує хімічні ознаки мозку, викликаючи загальне почуття задоволення та повноти.

* Щоб дізнатися все про користь казеїну та сироватки, перегляньте детальний опис обох.

Висновок

Загалом, враховуючи, що молочний білок - це суміш казеїну та сироватки 80:20, він забезпечує переваги обох білків, одночасно забезпечуючи велику можливість виробникам збільшити вміст білка у своїх продуктах, а також покращити їх смак. Білок молока - це свого роду речовина «двох птахів одним махом» серед білків.

Пропозиції щодо використання

Дослідження показали, що людям, які ведуть активний спосіб життя, особливо важким спортсменам і важкоатлетам, потрібно більше білка, ніж в середньому - науково підтверджений факт, незалежно від того, на що намагаються заявити цифри лабораторного халата.

Кількість

По-перше, нам потрібно визначити наші щоденні потреби в білках, кількість, яку ми вживаємо як з їжею, так і з білковими добавками. Оскільки добові потреби у білках у фізично активних людей вищі, ніж у звичайної людини, споживання білка рекомендується наступним чином:

  • Для активних, здорових чоловіків для збільшення м’язової маси середня потреба в білках становить близько 2-3 г/кг маси тіла, розподіленої рівномірно протягом дня (наприклад, 90-кілограмовий спортсмен, який інтенсивно повинен споживати 180-270 грамів білка на день 6 рівних порцій (розділених на 30-45 грам на один прийом їжі).
  • Для затримки м’язової тканини та для більшості активних жінок добове споживання білка встановлюється на рівні 1,5 та 2 г/кг маси тіла, розділених на рівні порції протягом дня (наприклад, жінка з 55-кілограмовим активним способом життя в ідеалі повинна споживати 90- 115 грам білка. Щодня, розділений на 6 рівних порцій, забезпечуючи таким чином 15-20 грамів білка на прийом їжі)

Терміни

Залежно від наших щоденних потреб у білках (як визначено вище), протеїн, який споживається як добавка, можна вживати в будь-який час протягом дня замість повноцінного прийому їжі (у MRP або просто у вигляді білкового порошку з деякою їжею, наприклад яблука).

Переконайтеся, що ви споживаєте достатню кількість білка протягом години після тренування та перед сном. Ці два рази є оптимальними, оскільки існує «відкрите вікно» для негайного засвоєння/використання білка після фізичних вправ, а споживання перед сном чудово допомагає підтримувати ваше тіло в позитивному балансі азоту, забезпечуючи таким чином постійний анаболічний стан під час відпочинку.

Синергісти молочного білка

Він не має відомого синергіста.

Інформація про безпеку

Якщо у вас алергія на молоко (лактозу або казеїн), ставитесь до споживання з обережністю.