Як взяти? Де придбати молоко кефір? Які його харчові властивості? або Як це зробити вдома?

Тим, хто вважає, що молочний кефір є одним із нових винаходів, який приносить нам здоровий гастро-тренд, ми скажемо вам, що вони помиляються: цей ферментований напій має тисячолітню історію на Сході завдяки своїм чудовим поживним властивостям він зберігався і нещодавно поширився по всьому світу. Сьогодні більшість з нас знає, що таке кефір, принаймні приблизно, але конкретно ми можемо визначити його як гранули, що складаються з пробіотичних бактерій та дріжджів, що містять білки, ліпіди, цукри, мінерали та вітаміни.

Основні харчові переваги

зробити вдома

Як ми вже говорили раніше, Основні корисні властивості для нашого організму, які кефір забезпечує нам, походять від його пробіотичного характеру та його склад з мільйонами мікроорганізмів, багато з них бактерії типу Lactobacillus. Це також їжа з високим вмістом кальцій, білок і вітамін В12.

Таким чином, ми можемо виділити його чудові якості як регенератор кишкової флори або його придатність для тих, хто страждає проблеми з травленням. У свою чергу, важливо підкреслити, що хороший союзник для вдосконалення імунна система.

Де його придбати?

До цього дня більшість великих супермаркетів мають цю їжу у своєму молочному відділі, тому його придбання не повинно бути проблемою. Ви також можете знайти його в спеціалізовані магазини та багато травників. Ми радимо не купувати товар у "сумнівних" магазинах і, як завжди, дивитися на його маркування.

Щоб зробити це вдома ...

У нас є можливість приготувати його самостійно, щось дуже просте і не вимагає ніякого додаткового кухонного начиння крім тих, які ми напевно матимемо вдома. Для цього ми повинні придбати кілька зерен молочного кефіру, помістити їх у скляну ємність з молоком і залишити цілі в холодильнику на один-два дні. За цей час ми зможемо спостерігати, як кефір і сироватка розділяються. Чим довше воно буде бродити, тим більш кислим буде результат.

Нарешті ми процідимо зерна, і у нас буде готовий наш кефір.

Ідеї ​​прийому кефіру

У нас вже є продукт, і ми прийняли розумне рішення слідувати давнім традиціям і почати приймати його ... що тепер? Ось два найпростіші та найпрактичніші варіанти:

З фруктами: з урахуванням рекомендації ВООЗ приймати фрукти щодня та вже відомих величезних властивостей кефіру, це ідеальне поєднання. Ми рекомендуємо змішувати від 250 до 300 мл молочного кефіру з сезонними фруктами. Якщо ви хочете підсолодити, ви можете використовувати чайну ложку меду та/або трохи круп, і у вас буде ідеальний сніданок.

У десертах: Приготуйте корисні та поживні млинці з цільнозерновою вівсяною кашею, яйцем, коричневим цукром та бананом та додайте до суміші кефір. Іншим варіантом може бути йогуртовий пиріг, в якому ви заміните йогурт кефіром. Варіантів кондитерських виробів безліч, в основному замінюйте кефір будь-яким приготуванням, яке ви можете приготувати з вашим молоком. Тільки майте на увазі це слід збалансувати солодке, оскільки кефір більш кислий.

Є багато статей, які стосуються цієї суперпродукти; Ми можемо виділити Bon Viveur, який пропонує дуже хорошу та детальну інформацію про молочний кефір тут