Збільшення споживання цієї їжі супроводжувалося зменшенням білка тваринного походження
"Незрівнянне" відкриття надзвичайно добре збережених стародавніх скелетів у скельних укриттях Росії Беліз пролив нове світло на те, коли кукурудза стала ключовою частиною раціону людей на континенті, за даними дослідників, опублікованих у журналі "Наукові досягнення".
До цього часу мало було відомо про те, коли люди почали їсти цю культуру, зараз основна їжа у всьому світі, який формує сільськогосподарські ландшафти та біорізноманіття екосистем.
Рідкісні людські останки, знайдені в горах майя Белізу, поховані під час останні 10 000 років, дозволили експертам на сьогоднішній день, коли кукурудза вперше стала важливою частиною раціону людей у регіоні.
Радіовуглецеве датування скелетних зразків демонструє перехід від дієти мисливців-збирачів до кукурудзи, коли люди споживали дикі рослини та тварини, до інтродукції та збільшення залежності від врожаю. Кукурудза становила близько третини раціонів людей у районі 4700 років тому, досягнувши 70% приблизно через 700 років.
Кукурудза була «одомашнена» з теосинте, дика трава, яка росте в нижній течії долини річки Бальсас, в центральній Мексиці, приблизно 9000 років тому. Є дані, що кукурудза вирощувалася вперше на низовинах Майя близько 6500 років тому, приблизно в той же час вона з'являється уздовж узбережжя Тихого океану Мексики.
Доктор Марк Робінсон з Університету Ексетера, який керував польовими розкопками, пояснює, що "вологе середовище означає, що це надзвичайно рідко можна зустріти останки старих людей, які так добре збереглися в тропіках ".
"Це єдиний приклад місця поховання в Неотропіках, який неодноразово використовувався протягом 10 000 років, що дає нам безпрецедентну можливість вивчати зміни раціону протягом тривалого періоду часу, включаючи введення кукурудзи в регіон. -Пункт-. Це перший прямий тест показуючи, коли відбулася зміна в харчуванні людей, і швидкість, з якою кукурудза збільшувала своє економічне та дієтичне значення, поки вона не стала основою для дієтичного, економічного та релігійного життя людей ".
Експерти виміряли вуглець та азот у кістках 44 скелетів, що дало інформацію про раціон людей. Залишки включають дорослих чоловіків та жінок та дітей, які забезпечують велику та різноманітну вибірку населення. Найдавніші останки датуються від 9600 до 8600 років тому, з постійними похованнями до 1000 років тому.
Аналіз показує, що найдавнішими останками були люди, які їли трави, фрукти та горіхи лісових дерев та чагарників, разом із м’ясом із дикої землі.
4700 років тому дієти стали більш різноманітними, і деякі люди показали перше споживання кукурудзи. Ізотопний підпис двох молодих немовлят, що годують, свідчить, що їх матері споживали значну кількість кукурудзи. Результати показують збільшення споживання кукурудзи протягом наступного тисячоліття в міру популяції пішов в осіле землеробство.
4000 років тому населення залежало від кукурудзи, і урожай становив 70% їх раціону. Збільшення споживання білка кукурудзи супроводжувалося зменшення споживання тваринного білка.
Кукурудза стала основною їжею в часи великих змін у континентальному населенні, збільшення соціальної складності та соціальної ієрархії, а потім великих екологічних перетворень. Дослідження показує, що, оскільки люди їли більше кукурудзи, пов'язане з цим сільське господарство призвело до збільшення вирубка лісу, спалення та ерозія ґрунту в майянській низовині.
Поширення кукурудзяного сільського господарства в Америці, ймовірно, було пов’язане з поширенням різних культур, технологій та мов. На той час надзвичайно складна і монументальна цивілізація майя склалася 2000 років тому, кукурудза мала основне значення для життя та космології. Насправді в історії їх створення зафіксовано, що майя були зроблені з кукурудзи.