Чи можемо ми нарешті попрощатися з молоком? Хоча ми ще не тут, ми вже на шляху до розгляду дієтичних рекомендацій, які зараз прийняті в Канаді в інших країнах. Як повідомляє BBC, у нових канадських рекомендаціях різко бракує щоденного споживання молока та молочних продуктів. Швидше, нова система рекомендує вживати якомога більше необроблених продуктів.
Востаннє посібник з їжі був оновлений у 2007 році, і нова система, яка набрала чинності, є предметом професійних консультацій та обговорень протягом 3 років. У нових дієтичних рекомендаціях відсутні не лише окремі дієтичні групи, але також розмір і кількість щоденних порцій, а попередня резолюція про те, що 100% -ний сік можна використовувати для заміщення споживання свіжих фруктів, була пропущена.
У США: одна склянка на день
Наукові дослідження, що фінансуються відповідною харчовою промисловістю, були свідомо проігноровані при розробці нових рекомендацій.
З часу першої офіційної рекомендації Канади щодо дієтичного харчування, опублікованої в 1942 році, експерти постійно заохочували людей споживати молоко та молочні продукти кілька разів на день. На цьому все закінчилося, молоко та молочні продукти були додані в інші білкові продукти та напої.
Згідно з новим канадським путівником, половину нашої щоденної символічної тарілки повинні займати овочі та фрукти, додаткова чверть буде наповнена крупами та крохмалистими продуктами, а решта чверті - білковими продуктами. Цікаво, що склянка молока все ще входить до подібної рекомендації США.
Це був неправильний рейтинг
Однією з причин дитячого ожиріння, яке поволі стає епідемією, професіонали вважають споживання шоколадного молока, тому цей напій також залишили поза рекомендаціями. Я також хочу вигнати з ринку солодкі безалкогольні напої.
Доктор Девід Дженкінс, відомий фахівець з питань харчування та професор Університету Торонто, зазначив у зв’язку з новим дієтичним посібником, що експерти давно помилково віднесли коров’яче молоко відразу після грудного молока до пріоритетних напрямків збереження здоров’я людини.
Зовсім недавно, з екологічних, медичних та етичних міркувань, все більше канадців відмовляються від споживання м’яса та молока.
(Переклад з англійської К. Г.)
Якщо ви хочете прочитати більше про молоко, ми також рекомендуємо наступну статтю: